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綠豆仁餡

綠豆仁餡

描述

將綠豆仁蒸煮軟後,加糖和奶油,炒至脫水呈沙沙的狀態,就是綠豆沙餡了!口感和賣相就跟外面吃到的一樣喔,綿細香甜,但卻少了添加物,還可自己控制甜度。

140 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 綠豆仁加水300g,用壓力鍋煮軟(壓力上升後10分鐘); 或泡水四小時後用電鍋外鍋2杯水煮軟

  • 趁熱加糖、奶粉攪拌均勻

  • 平鍋中加入油,將綠豆泥倒入,小火慢慢翻炒至水分收乾(一點都不會流動),呈現沙狀即可關火

    平鍋中加入油,將綠豆泥倒入,小火慢慢翻炒至水分收乾(一點都不會流動),呈現沙狀即可關火

  • 放涼後如不馬上使用,冰在冰箱五天內使用完畢

  • 做綠豆沙麵包、綠豆椪、或打綠豆沙牛奶都很棒呢!

    綠豆沙麵包、綠豆椪、或打綠豆沙牛奶都很棒呢!

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