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snoopy家的廚房
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清爽蛋絲拌韭菜

清爽蛋絲拌韭菜

描述

夏天都會想吃涼拌菜,蛋絲拌韭菜是在一個古老的菜譜上看到的,沒想到韭菜涼拌也非常好吃,再加上蛋白質豐富的雞蛋,真是不可多得的減肥菜!而且這嫩綠和淡黃的搭配很好的滋味!!

食材

步驟

  • 韭菜摘洗乾淨,然後在沸水鍋中燙變色(時間要短,變色就可以了),木耳沸水鍋中燙一下,撈出過涼開水然後撈出擠去水份備用。

  • 兩個雞蛋打入碗中加一點點鹽打散 ,將平底鍋中刷一層油,然後倒入蛋液剪成薄蛋餅,煎好後盛出來待涼備用。

  • 韭菜切成長的段,蛋皮切成的蛋皮絲,不要切的太細,那樣不好吃也不好看 ,木耳切成韭菜長短。

  • 先拍碎再切成末,生也切成末。

  • 調味醬汁:淡醬油、醋、糖一點點、香油、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻末.末也放入調料碗中。口味酸甜鹹度可依個人口味做調整。

  • 取一容器放入韭菜、蛋皮絲、木耳絲將調味醬汁淋上拌勻即可,盛盤撒上一些七味粉。

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留言

共 3 則
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  • po上來分享如何料理....^o^

  • Wendy  Wang
    Wendy Wang

    炒牛蒡甜不辣也很好吃,而且不用加調味料喔!

  • Wendy  Wang
    Wendy Wang

    炒牛蒡甜不辣也很好吃,而且不用加調味料喔!

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