棒棒雞 - 川菜

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天氣越來越熱,來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯,好棒棒!
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食材

150g
4片
1枝
1大匙
1根
少許
適量
醬 汁
2大匙
少許
0.5小匙
1.5大匙
1大匙
2小匙
2大匙
2瓣
2大匙

步驟

  • 首先準備一個水鍋,將青蔥、薑片、紹興酒與雞胸肉下鍋小火烹煮約7分鐘後,蓋上鍋蓋再悶6~7分鐘即可起鍋放涼。

    首先準備一個水鍋,將青蔥、薑片、紹興酒與雞胸肉下鍋小火烹煮約7分鐘後,蓋上鍋蓋再悶6~7分鐘即可起鍋放涼。

  • 將醬料的材料均勻混合備用。

    將醬料的材料均勻混合備用。

  • 將雞胸肉撕成細絲;小黃瓜切絲備用。

    將雞胸肉撕成細絲;小黃瓜切絲備用。

  • 最後小黃瓜絲鋪底,放上雞肉絲並淋上醬汁、白芝麻與辣椒司就完成了。

    最後小黃瓜絲鋪底,放上雞肉絲並淋上醬汁、白芝麻與辣椒司就完成了。

小撇步

1. 辣油、花椒粉可以依照個人辣味調整用量。
2. 整道料理冰的涼涼的口感更好喔。

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男人廚房1+1 421 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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