天氣越來越熱，來點川菜的涼拌料理讓大家頭好壯壯，好棒棒！
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』：
https://goo.gl/bUlH6P
首先準備一個水鍋，將青蔥、薑片、紹興酒與雞胸肉下鍋小火烹煮約7分鐘後，蓋上鍋蓋再悶6~7分鐘即可起鍋放涼。
將醬料的材料均勻混合備用。
將雞胸肉撕成細絲；小黃瓜切絲備用。
最後小黃瓜絲鋪底，放上雞肉絲並淋上醬汁、白芝麻與辣椒司就完成了。
小撇步
1. 辣油、花椒粉可以依照個人辣味調整用量。
2. 整道料理冰的涼涼的口感更好喔。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
繼續閱讀一起跟著做，上傳照片鼓勵作者
電鍋 麵疙撘 地瓜球 家常菜 螞蟻上樹 吻仔魚 餅乾 泡菜煎餅 麻油 芋頭 萬聖節餅乾 吐司 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 鱸魚湯 回鍋肉 山藥排骨湯 蛋糕 早餐 雞胸肉 臭臭鍋 白菜 南瓜饅頭 鮮奶油 綠花椰菜 薑母鴨 豬肝湯 包子 生菜沙拉 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 娃娃菜 羊肉爐 雞蛋豆腐 起司鍋 三杯雞 紅蘿蔔 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 螃蟹 松阪豬 四季豆 藥燉排骨 雞湯 芥菜 麻婆豆腐 高麗菜 氣炸鍋
