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桑葚果醬一超簡單自然健康

桑葚果醬一超簡單自然健康

描述

當季盛產的桑葚帶著濃厚的莓果香氣，用砂糖熬煮成酸甜果醬融入檸檬的清新果味，更顯出夏天的氣氛。
果實Q軟酸甜，搭配土司或優格還是蛋糕都很適合。

330 說讚 5 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

桑葚

1800g
糖

200g
檸檬

一顆

步驟

準備食材。 (桑葚無農藥，請用鹽水泡10-15分後用清水洗淨，預防小蟲躲藏在內。)
將桑葚放入鍋內，續放入砂糖，開小火拌煮。
先煮出些許果汁。
續開中火熬煮。
熬至濃縮。(約剩原本的1/5左右)
將檸檬榨汁，檸檬皮綠色部分用銼刀或其他廚房工具取下。(勿磨到檸檬白色部分，會苦)
將檸檬汁與果皮放入桑葚內，再熬煮5-10分。關火，完成。
裝罐。玻璃罐先用開水燙過消毒放乾後即可裝入果醬。
裝好倒放可讓罐子內呈現真空狀態，利於保存。放涼後請置於冰箱內，盡快食用完畢，避免變質。

2 萬瀏覽

2017/05/06 發表

V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲

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酸甜好滋味

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任小彤
簡單有健康，改用冰糖熬煮，果醬完成後做成麵包很好吃喲

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李莉
真的很簡單！加了檸檬更美味😋 謝謝分享～

留言

共 2 則

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鄭紫瀅
那我之前已經洗過桑葚兩次，用鹽水洗過這個動作可以用熱水代替嗎？
7 years ago
作者V的餐桌食譜
只要可以將隱藏在果縫中的小蟲消滅就可以。
7 years ago
鄭紫瀅
一定要加檸檬嗎？家裡沒檸檬可以用什麼代替?
7 years ago
作者V的餐桌食譜
檸檬作用在於增加風味與酸度，如沒有不加也可以。
7 years ago

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