桑葚果醬一超簡單 自然 健康 當季盛產的桑葚帶著濃厚的莓果香氣,用砂糖熬煮成酸甜果醬融入檸檬的清新果味,更顯出夏天的氣氛。 果實Q軟酸甜,搭配土司或優格還是蛋糕都很適合。

桑葚果醬一超簡單 自然 健康


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當季盛產的桑葚帶著濃厚的莓果香氣,用砂糖熬煮成酸甜果醬融入檸檬的清新果味,更顯出夏天的氣氛。
果實Q軟酸甜,搭配土司或優格還是蛋糕都很適合。

份量
10 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
1800g
200g
一顆
  • 1
    準備食材。 (桑葚無農藥,請用鹽水泡10-15分後用清水洗淨,預防小蟲躲藏在內。)
  • 2
    將桑葚放入鍋內,續放入砂糖,開小火拌煮。
  • 3
    先煮出些許果汁。
  • 4
    續開中火熬煮。
  • 5
    熬至濃縮。(約剩原本的1/5左右)
  • 6
    將檸檬榨汁,檸檬皮綠色部分用銼刀或其他廚房工具取下。(勿磨到檸檬白色部分,會苦)
  • 7
    將檸檬汁與果皮放入桑葚內,再熬煮5-10分。 關火,完成。
  • 8
    裝罐。 玻璃罐先用開水燙過消毒放乾後即可裝入果醬。
  • 9
    裝好倒放可讓罐子內呈現真空狀態,利於保存。 放涼後請置於冰箱內,盡快食用完畢,避免變質。
2017/05/06 發表 9,334 瀏覽
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討論共 2 則

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那我之前已經洗過桑葚兩次,用鹽水洗過這個動作可以用熱水代替嗎?

2 years ago
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作者回應

只要可以將隱藏在果縫中的小蟲消滅就可以。

2 years ago
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一定要加檸檬嗎?家裡沒檸檬可以用什麼代替?

2 years ago
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作者回應

檸檬作用在於增加風味與酸度,如沒有不加也可以。

2 years ago

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