桑椹果醬~~簡易好上手

毛媽卡洛琳
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描述

四月是桑椹盛產的季節。有如紅寶石般的果實,閃閃動人。製成果醬抹在麵包土司上酸甜可口;製成飲料在夏日裏就是好喝的暢快飲品啦

毛媽卡洛琳。拾記
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完整食譜圖文
http://0rz.tw/IhPU6

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 桑椹清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用

    桑椹清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用

  • 準備一個鍋子將瓶子放入從冷水開始煮,水滾再煮個5分鐘左右消毒後放烘碗機烘乾備用

    準備一個鍋子將瓶子放入從冷水開始煮,水滾再煮個5分鐘左右消毒後放烘碗機烘乾備用

  • 將桑椹放入果汁機裏打到自己想要的粗細度。想吃整顆果實的朋友可以省略此步驟
或是將大的打成泥,保留小顆的亦可(哈,大小還差滿多的)

    將桑椹放入果汁機裏打到自己想要的粗細度。想吃整顆果實的朋友可以省略此步驟 或是將大的打成泥,保留小顆的亦可(哈,大小還差滿多的)

  • 將桑椹和砂糖、檸檬汁攪拌之後開始熬煮,煮到冒泡時請小心,有時會有少許醬汁會噴出來,小心燙傷

    將桑椹和砂糖、檸檬汁攪拌之後開始熬煮,煮到冒泡時請小心,有時會有少許醬汁會噴出來,小心燙傷

  • 醬汁滾了之後會出現一些浮沫,將之撈除,其間不斷攪拌,避免鍋底焦鍋。這一次大約煮了近90分鐘,濃稠度可以個人喜好調整。冷了之後的果醬會再濃稠一點點喔

    醬汁滾了之後會出現一些浮沫,將之撈除,其間不斷攪拌,避免鍋底焦鍋。這一次大約煮了近90分鐘,濃稠度可以個人喜好調整。冷了之後的果醬會再濃稠一點點喔

  • 當土司抹醬

    當土司抹醬

  • 包裝好送親友也美美的呢

    包裝好送親友也美美的呢

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留言

共 3 則
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  • 煮的時後要加水

  • 林甜甜
    林甜甜

    請問可以用冷凍過的桑椹嗎?

  • 請問煮的時間跟桑椹的量是否有關?例如用一半的桑椹量,熬煮時間是45分鐘嗎?謝謝

    是的,煮的時間會隨著桑葚的份量增減。煮的時後觀察果醬的濃稠度,達到喜歡的程度就可以囉,冷卻之後會再稠一點^^

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