桑椹果醬~~簡易好上手


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四月是桑椹盛產的季節。有如紅寶石般的果實,閃閃動人。製成果醬抹在麵包土司上酸甜可口;製成飲料在夏日裏就是好喝的暢快飲品啦

毛媽卡洛琳。拾記
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完整食譜圖文
http://0rz.tw/IhPU6

時間
90 分鐘
食材
桑椹
2000g
白砂糖
800g
檸檬(大顆)
1顆
  • 1
    準備好食材
  • 2
    桑椹清洗乾淨、去掉蒂頭、瀝掉水份備用
  • 3
    準備一個鍋子將瓶子放入從冷水開始煮,水滾再煮個5分鐘左右消毒後放烘碗機烘乾備用
  • 4
    將桑椹放入果汁機裏打到自己想要的粗細度。想吃整顆果實的朋友可以省略此步驟 或是將大的打成泥,保留小顆的亦可(哈,大小還差滿多的)
  • 5
    將桑椹和砂糖、檸檬汁攪拌之後開始熬煮,煮到冒泡時請小心,有時會有少許醬汁會噴出來,小心燙傷
  • 6
    醬汁滾了之後會出現一些浮沫,將之撈除,其間不斷攪拌,避免鍋底焦鍋。這一次大約煮了近90分鐘,濃稠度可以個人喜好調整。冷了之後的果醬會再濃稠一點點喔
  • 7
    當土司抹醬
  • 8
    包裝好送親友也美美的呢
2017/04/27 發表 4.3 萬 瀏覽
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