義大利扁豆湯（改良版）
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簡單義式蔬食料理，營養滿滿
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
紅蘿蔔
1根
西洋芹
3小根
去皮蕃茄罐頭
1罐
蒜頭
2瓣
義大利麵macaroni
1米杯
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
綠豆
1杯米杯
水
適量
帕瑪善起士
適量
-
1洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭剁碎備用 -
2在鍋子裡加點橄欖油後，將步驟1的食材炒軟，並加入鹽和黑胡椒調味。 等蔬菜炒軟後，加入蕃茄煮到蕃茄變軟。
-
3蔬菜煮軟後，放入洗好的綠豆。加入適量的水讓綠豆可以煮熟。 綠豆煮熟後，加入義大利麵及適量的水。 義大利麵煮好後加入帕瑪善起士即可食用。
小撇步
1.Macarone麵可以換成elbow pasta
2. 因為家裡沒有扁豆所以使用綠豆。