小扁豆香腸燉湯 - 營養好吃又簡單

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在德國,小扁豆湯是道很常見的湯。在超市,還可以買到現成的扁豆湯罐頭,但我覺得不好吃就是了😅。小扁豆含有豐富蛋白質和纖維素,又容易產生飽足感。這湯可以煮成素食的,也可以加些香腸一起煮,這二者都非常常見。小扁豆湯的做法非常簡單,可直接當成正餐食用。現在,一起來煮這道好吃又健康的小扁豆湯吧!

詳細操作影片: https://youtu.be/ad2fqBd-VvI
要開啟字幕哦~

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

150g
250g
350g
150g
150g
150g
1茶匙
3茶匙
適量
少許
少許
  • 食材先準備好

◾ 根芹菜和韭蔥只需要150g,剩下的你可以做其他料理
◾ 買不到根芹菜,可以換成西洋芹
◾ 別看根芹菜醜醜的,它具有降血壓、鎮靜、利尿...etc功效,是個營養的蔬菜唷~ 👍
◾ 不喜歡韭蔥的人,可換成洋蔥

    食材先準備好 ◾ 根芹菜和韭蔥只需要150g,剩下的你可以做其他料理 ◾ 買不到根芹菜,可以換成西洋芹 ◾ 別看根芹菜醜醜的,它具有降血壓、鎮靜、利尿...etc功效,是個營養的蔬菜唷~ 👍 ◾ 不喜歡韭蔥的人,可換成洋蔥

  • 將根芹菜、紅蘿蔔和馬鈴薯去皮、切丁(約1x1公分),韭蔥切成絲,維也納香腸切片,培根肉切成條狀。

    將根芹菜、紅蘿蔔和馬鈴薯去皮、切丁(約1x1公分),韭蔥切成絲,維也納香腸切片,培根肉切成條狀。

  • 準備一個大約3公升的鍋子,倒入一些油。大火熱鍋後,將培根肉和韭蔥放入鍋中爆香。

    準備一個大約3公升的鍋子,倒入一些油。大火熱鍋後,將培根肉和韭蔥放入鍋中爆香。

  • 紅蘿蔔、馬鈴薯、根芹菜、維也納香腸和小扁豆放入鍋中。

    紅蘿蔔、馬鈴薯、根芹菜、維也納香腸和小扁豆放入鍋中。

  • 倒入水,淹過食材即可,攪拌均勻。大火滾煮後,蓋上鍋蓋。轉成小火,燉煮20-30分鐘。

    倒入水,淹過食材即可,攪拌均勻。大火滾煮後,蓋上鍋蓋。轉成小火,燉煮20-30分鐘。

  • 當小扁豆已經熟透時,即可關火。關火前,加入醋、糖和一點黑胡椒。因為肉類食材已經有些鹹味,可先試味道,依自己的喜好加鹽或水調味。

    當小扁豆已經熟透時,即可關火。關火前,加入醋、糖和一點黑胡椒。因為肉類食材已經有些鹹味,可先試味道,依自己的喜好加鹽或水調味。

  • 小扁豆湯讓人很有飽足感。我通常會將這一鍋湯分裝成二份,它在冰箱可冷藏2~3天。

    小扁豆湯讓人很有飽足感。我通常會將這一鍋湯分裝成二份,它在冰箱可冷藏2~3天。

  • 詳細操作影片: https://youtu.be/ad2fqBd-VvI
影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

    詳細操作影片: https://youtu.be/ad2fqBd-VvI 影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

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