百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Abby Feng
503 食譜 2,904 粉絲

西瓜造型蛋糕

西瓜造型蛋糕

描述

水果攤上已處處可見紅西瓜,心血來潮,就做了個西瓜造型的蛋糕迎接盛夏的到來~

食材

蛋黃糊
蛋白霜

步驟

  • <製作[蛋黃糊]>蛋黃打散後加入植物油和鮮奶混勻。

    <製作蛋黃糊>蛋黃打散後加入植物油和鮮奶混勻。

  • 將步驟1分成3份:黃色-40g;綠色-55g;紅色-剩下的。

    將步驟1分成3份:黃色-40g;綠色-55g;紅色-剩下的。

  • 分別加入過篩的低筋麵粉:黃色-低粉20g;綠色-低粉30g+抹茶粉3g;紅色-低粉50g+紅麴粉5g+黑芝麻5g。

    分別加入過篩的低筋麵粉:黃色-低粉20g;綠色-低粉30g+抹茶粉3g;紅色-低粉50g+紅麴粉5g+黑芝麻5g。

  • 各拌成無粉粒的[蛋黃糊]。

    各拌成無粉粒的蛋黃糊

  • <製作[蛋白霜]>自冰箱取出蛋白,用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後,加入少許鹽,再轉高速,分2~3次加入細砂糖,打至濕偏乾性發泡。

    <製作蛋白霜>自冰箱取出蛋白,用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後,加入少許鹽,再轉高速,分2~3次加入細砂糖,打至濕偏乾性發泡。

  • 勺1大匙[蛋白霜]到黃色麵糊,1.5大匙[蛋白霜]到綠色麵糊,紅色麵糊則倒入剩下的[蛋白霜]裡,各以切拌方式混合均勻。

    勺1大匙蛋白霜到黃色麵糊,1.5大匙蛋白霜到綠色麵糊,紅色麵糊則倒入剩下的蛋白霜裡,各以切拌方式混合均勻。

  • 先將綠色麵糊倒入烤模裡,表面刮平,送入已預熱170度C的烤箱裡烤5分鐘。

    先將綠色麵糊倒入烤模裡,表面刮平,送入已預熱170度C的烤箱裡烤5分鐘。

  • 取出烤模,再倒入黃色麵糊,表面刮平,再送入烤箱以170度C烤4分鐘。

    取出烤模,再倒入黃色麵糊,表面刮平,再送入烤箱以170度C烤4分鐘。

  • 再取出烤模,最後倒入紅色麵糊 (等了些時間故有點消泡了),表面刮平後送入已預熱170度C的烤箱裡烤5分鐘後,再轉150度C烤40分鐘。(若只有烤一個6吋,150度烤30分鐘即可)

    再取出烤模,最後倒入紅色麵糊 (等了些時間故有點消泡了),表面刮平後送入已預熱170度C的烤箱裡烤5分鐘後,再轉150度C烤40分鐘。(若只有烤一個6吋,150度烤30分鐘即可)

  • 同時做了2個6吋一起烤,出爐結果是一模一樣。其中一個有舖烘焙紙故沒倒扣,結果冷卻後中間有點凹陷,另一個有倒扣的就膨鬆平整沒凹陷。

    同時做了2個6吋一起烤,出爐結果是一模一樣。其中一個有舖烘焙紙故沒倒扣,結果冷卻後中間有點凹陷,另一個有倒扣的就膨鬆平整沒凹陷。

小撇步

*此為2個6吋(=1個8吋)烤模的份量。

3,164 瀏覽
avatar
Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 排骨 雞蛋豆腐 蒸蛋 雞胸肉 早餐 小黃瓜 茄子 櫛瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 四季豆 炒飯 瓜仔肉 花椰菜 滷肉 金針菇 杏鮑菇 糖醋排骨 娃娃菜 炒麵 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 家常菜 餅乾 鮭魚 三杯雞 地瓜 竹筍 南瓜 雞湯 低脂高蛋白 白菜滷 粽子 高麗菜 番茄 蕃茄燉牛肉 豆腐 雞肉 酸辣湯 玉米濃湯 菠菜 高麗菜飯 打拋豬 馬鈴薯 義大利麵 台式泡菜