香炒蟹腳

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用家裡現有的調味料也可以做出快炒的滋味

食材

蟹腳 一斤
薑片 三片
米酒 一大匙
沙茶醬 一大匙
醬油膏 一大匙
香油 適量
辣椒末 少許
蒜末 少許
九層塔 少許
  • 1 先將蟹腳用刀子拍裂
  • 2 熱鍋放油(香油一大匙,一般油一大匙),爆香蒜末/​辣椒末/薑片
  • 3 接著放入蟹腳一起拌炒至表面稍微變色後,倒入調味料​繼續拌炒均勻
  • 4 蓋鍋悶三分鐘,掀蓋放入九層塔,關火,拌炒均勻後就​完成了
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小撇步

*拍裂蟹腳時,可以用一塊乾淨的布蓋住再拍,就不會噴得到處都是了!
營養小常識"螃蟹"
營養素
白質、膽固醇、維生素B群、鈣、鋅、牛磺酸
益處
改善風濕性關節炎、強化肝臟、促進血液循環、增進發育
注意事項(禁忌)
孕婦、皮膚病患者、骨痛及腹瀉、高膽固酸患者

2012/05/15 發表 3.1 萬 瀏覽

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