芝麻椒鹽酥餅
收藏 46
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
外酥內軟的椒鹽酥餅，直接吃有胡椒餅的味道，也可以切開中間夾蛋、夾肉、夾蔬菜都很美味哦！
當早餐、當點心都很有飽足感。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
麵皮部份
中筋麵粉
200克
水
110克
鹽
2克
糖
15克
酵母粉
3克
內餡部份
蒜味胡椒粉
適量
油
1大匙
表面裝飾
糖水
適量
黑芝麻
10克
白芝麻
20克
-
1麵皮部份：所有食材攪拌揉成糰，蓋上濕布，室溫發酵90分鐘。 -
2發酵至兩倍大。
-
3把麵皮擀成長方形狀，表面塗上一層油，再灑上蒜味胡椒粉。（麵皮擀的不像長方形）（笑）
-
4我用的蒜味胡椒粉是在好市多買的，內餡也可以隨意自行調配。
-
5捲成長條狀再切六等份。
-
6切口部份二邊捏緊，捏緊的部份朝下，再用手壓扁擀圓。
-
7表面刷上一層糖水，再沾滿芝麻。（黑、白芝麻事先混合均勻）
-
8蓋上濕布靜置10分鐘。 此時預熱烤箱 上/下火190度 10分鐘。 再送進烤箱，轉上/火180度 烘烤10分鐘，拿出翻面再烤10分鐘。
-
9表面上色就可以喔！
-
10外酥內軟，讓我忍不住一口接著一口，不小心就吃完一個了😂
小撇步
*此食譜可做6個大的、或是12個小的。大的可以夾肉、夾蛋，小的單吃也很美味。
*各家烤箱烘烤溫度不一，時間與溫度可以自己拿捏哦！