PITA 口袋麵包【麥典實作工坊】
描述
麥典實作工坊也能做出美味萬用的『PITA口袋麵包』喔！！ 純小麥研磨，不使用任何添加劑的麥典實作工坊，麵包蘊含原始麥香味，PITA 麵包對切，可以隨心所欲變化成喜歡的三明治， 甜鹹冷熱.中式抑或異國風味，打造專屬於自己的口袋麵包，快跟著學『PITA口袋麵包』，打造屬於你的口袋招牌。(▱∀◕)ﾉ
時間
120
分鐘
步驟
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除奶油外其他材料揉至麵糰光滑，最後加入室溫軟化的奶油，揉至麵糰拉開會產生薄膜(可參考使用麥典333優雅揉https://icook.tw/recipes/168240)。
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在室溫下進行基本發酵，時間約15-20分鐘。可以在麵糰表面(蓋上濕布或是保-鮮膜防止表面乾皮喔：)
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將麵糰進行分割滾圓，麵糰分割成每份重量為80g，共可分成10顆。
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滾圓後放在烤盤上，蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛15分鐘。
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將麵糰擀成直徑15cm的圓形，擀捲時麵糰盡量厚薄均勻，使麵皮盡可能皮時要薄一點。可先稍微壓開後，再 擀開到12~15cm，較不會有回縮的現象)
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入爐烤焙，以上火/下火 230/230 ℃烤約6~7分。
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美味出爐，冷卻後將PITA對切即可
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依個人喜好夾入餡料。
小撇步
1. 成扁圓形後要馬上入烤箱，如果此階段鬆弛時間過長，則無法順利膨脹。
2. 整型壓延時，壓太厚則有麵包狀的厚皮，壓太薄要注意不可壓破，會不易保氣。上傳包含麥典麵包粉露出的跟著做照片，即可參加烘焙跟著做加碼活動！
麥典麵包專用粉販售通路：全聯、家樂福、大潤發、美聯社、頂好、各大烘焙食品材料行、PCHOME線上購物、露天等
