【麥典實作工坊】 PITA 口袋麵包


麥典實作工坊
106 食譜 4,725 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

麥典實作工坊也能做出美味萬用的『PITA口袋麵包』喔!! 純小麥研磨,不使用任何添加劑的麥典實作工坊,麵包蘊含原始麥香味,PITA 麵包對切,可以隨心所欲變化成喜歡的三明治, 甜鹹冷熱.中式抑或異國風味,打造專屬於自己的口袋麵包,快跟著學『PITA口袋麵包』,打造屬於你的口袋招牌。(▱∀◕)ノ

時間
120 分鐘
  • 1
    除奶油外其他材料揉至麵糰光滑,最後加入室溫軟化的奶油,揉至麵糰拉開會產生薄膜(可參考使用麥典333優雅揉https://icook.tw/recipes/168240)。
  • 2
    在室溫下進行基本發酵,時間約15-20分鐘。可以在麵糰表面(蓋上濕布或是保-鮮膜防止表面乾皮喔:)
  • 3
    將麵糰進行分割滾圓,麵糰分割成每份重量為80g,共可分成10顆。
  • 4
    滾圓後放在烤盤上,蓋上保鮮膜,讓麵糰鬆弛15分鐘。
  • 5
    將麵糰擀成直徑15cm的圓形,擀捲時麵糰盡量厚薄均勻,使麵皮盡可能皮時要薄一點。可先稍微壓開後,再 擀開到12~15cm,較不會有回縮的現象)
  • 6
    入爐烤焙,以上火/下火 230/230 ℃烤約6~7分。
  • 7
    美味出爐,冷卻後將PITA對切即可
  • 8
    依個人喜好夾入餡料。(▱∀◕)ノ
小撇步

1. 成扁圓形後要馬上入烤箱,如果此階段鬆弛時間過長,則無法順利膨脹。
2. 整型壓延時,壓太厚則有麵包狀的厚皮,壓太薄要注意不可壓破,會不易保氣。

上傳包含麥典麵包粉露出的跟著做照片,即可參加烘焙跟著做加碼活動!
麥典麵包專用粉販售通路:全聯、家樂福、大潤發、美聯社、頂好、各大烘焙食品材料行、PCHOME線上購物、露天等

2017/04/25 發表 1.1 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 57 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
麥典實作工坊
106 食譜 4,725 粉絲

討論

共 6 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Syuan
    Syuan

    請問烤箱要先預熱嗎?

  • 潘潘的手作料理廚房
    潘潘的手作料理廚房

    奶油何時加入?

    麥典實作工坊
    作者麥典實作工坊

    您好喔!!

    如果您是手揉的話,歡迎參考「麥典333優雅揉麵法」的步驟說明:
    「麥典333優雅揉麵法」:https://icook.tw/recipes/168240

    如果您是使用一般的攪拌機、製麵包機,一開始和所有的材料一起放進去攪就可以囉!

  • 郭佳君
    郭佳君

    請問要參加品牌食譜加碼抽,任選「美味麵包優雅揉」的 4 篇食譜跟著做,那「美味麵包優雅揉」的食譜可以從哪裡找呢?

    麥典實作工坊
    作者麥典實作工坊

    「麥典333優雅揉麵法」的詳細步驟說明在這邊喔:https://icook.tw/recipes/168240

    https://icook.tw/campaigns/rookiebaking#plus 四篇食譜為
    伯爵茶檸檬奶霜貝果https://icook.tw/recipes/174746
    蔥花麵包https://icook.tw/recipes/201356
    PITA口袋麵包https://icook.tw/recipes/199176
    小熊甜筒麵包https://icook.tw/recipes/202118

  • 麥典實作工坊
    麥典實作工坊

    雅雯您好目前在
    全台全聯福利中心、頂好、美聯社等連鎖超市、各大烘焙食品原料行都可以買到【麥典實作工坊 麵包專用粉 】喔!
    您也可以在PCHOME線上購物 、露天搜尋【麥典實作工坊】,整箱免費宅配到府,非常便利喔!

  • 許雅雯
    許雅雯

    如果買不到麵包專用粉可以用什麼代替?

  • dato
    dato

    請問如果只要5 顆的話,材料是否減半就好?

    麥典實作工坊
    作者麥典實作工坊

    可以喔~所有配方都除以2就可以囉!!

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋