♫【香菜蝦仁煎餃】「ギョーザ」佐沾醬
【香菜蝦仁煎餃】のdiy版本
加了薑泥&香菜&白芝麻..
咀嚼中透著芝麻的香氣.
再加上重口味的沾醬.
一整個舒服極了.~∩＿∩
用麵粉水煎出外皮酥酥脆脆的煎餃
不管當點心、早餐、午餐、晚餐都適合
食材
主食材
餃子皮
1包
內饀
絞肉
1台斤
蝦仁
60隻
蟹肉棒
12條
水
30cc
香菜
1小把
高麗菜
1/5顆
鰹魚粉
1.5大匙
香油
1大匙
荸薺
8顆
煎餃醬汁
水
20cc
蒜泥
1中匙
白糖
1小匙
醬油
2大匙
香油
1小匙
-
1 這是我常用的量匙 -
2 首先1大匙薑泥
-
3 加入鰹魚粉,細絞肉1斤
-
4 加入白胡椒粉
-
5 加入荸薺碎
-
6 加入蟹棒
-
7 加入蝦仁(可先用胡椒粉、米酒醃後燙半熟)
-
8 加入高麗菜(要先用一小匙塩抓勻出水擰乾即可)
-
9 加入香菜
-
10 加入芝麻
-
11 拌勻後如成黏稠狀即可
-
12 一顆一顆包成餃子型
-
13 1匙油下鍋,置入餃子
-
14 加入麵粉水至1/2,蓋鍋悶
-
15 不到6分鐘開始熟
-
16 待水收乾即可起餃
-
17 看...真的很好吃....配上沾醬,一整個棒
-
18 剝開看一下.料好實在....就是它了
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.這些食材一共做了62顆餃子唷..
2.麵粉水收乾時,可以微看一下鍋底.否則底部會太焦
討論共 2 則