三寶飯食譜:平底鍋蛋糕捲

三寶飯媽咪
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描述

因為家裡的雞蛋很多,我今天就用平底鍋做簡單的蛋糕捲。
結果雙胞胎很喜歡這種軟軟又甜甜的口感,搶著要吃說!
這道料理做法很簡單,媽咪小心別讓麵糊燒焦就好了!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1顆
1顆
30g
6g

步驟

  • 先將麵粉過篩。

  • 把低筋麵粉、蛋黃、鮮奶、橄欖油攪拌均勻。

    把低筋麵粉、蛋黃、鮮奶、橄欖油攪拌均勻。

  • 將蛋白跟砂糖打在一起,攪拌到有光澤。

    將蛋白跟砂糖打在一起,攪拌到有光澤。

  • 將作法2和3攪拌均勻。

    將作法2和3攪拌均勻。

  • 準備平底鍋,抹一點油,倒入麵糊。

  • 蓋上鍋蓋,用小火烘烤7分鐘。

    蓋上鍋蓋,用小火烘烤7分鐘。

  • 打開鍋蓋,注意別讓水蒸氣滴到蛋糕上面。

    打開鍋蓋,注意別讓水蒸氣滴到蛋糕上面。

  • 取出烤好的蛋糕,捲起來固定住。

    取出烤好的蛋糕,捲起來固定住。

  • 可以趁熱切片吃,也可以放涼固定後再切來吃。

    可以趁熱切片吃,也可以放涼固定後再切來吃。

小撇步

如果你喜歡蜂蜜或草莓醬,可以在步驟9捲起來之前抹上喔!

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  • 夏天
    夏天

    請問可以用別的油代替橄欖油嗎?

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