蘋果雞肉咖哩(飯)

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咖哩加入蘋果讓味道更柔和、清甜,與雞肉、馬鈴薯、蔬菜等同煮,整鍋香氣逼人、濃郁香醇,白飯絕對多吃一碗!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
30 分鐘
食材
雞里肌肉
400g
蘋果(大)
1顆
馬鈴薯
2顆
洋蔥(小)
1顆
紅蘿蔔
1條
咖哩粉
1-2茶匙
彿蒙特咖哩塊
3-4塊
適量
黑胡椒粒
少許
青蔥(蔥花)
1根
醃料
米酒
1大匙
太白粉(玉米米)
1大匙
醬油
0.5大匙
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗。
  • 2
    2.雞肉切塊狀,加入所有的醃料,抓捏後醃漬約10-15分鐘。
  • 3
    3.蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。
  • 4
    4.起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。
  • 5
    5.再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。
  • 6
    6.加水(蓋過食材的量)煮滾。
  • 7
    7.加入醃漬好的雞肉(一塊一塊放入),先煮5分鐘。
  • 8
    8.再加入蘋果、咖哩塊與黑胡椒粒(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。
  • 9
    9.小火續煮至馬鈴薯熟成鬆軟(約10分鐘)即可。
  • 10
    10.盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。
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2017/04/22 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下
那個我今天有做
可是不知道為什麼味道太甜了
這是原本咖哩的味道嗎
還是我頻果加太多?

2 months ago
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作者回應

您好!
1.蘋果加多也會稍甜些。
2.佛蒙特咖哩有分(甜味,中辣,辣味)口味會有些許差異。
3.蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔...等都對甜度有些許影響).
以上影響供參考!
若覺得太甜,可加少許的鹽或醬油調味即可。

2 months ago
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請問這個大約幾人份呢?謝謝

9 months ago
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作者回應

您好!
食譜的份量約5-6人份。

9 months ago
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謝謝作者分享這道美味又容易上手的食譜❤️

10 months ago
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作者回應

您好!
不客氣哦!
謝謝喜歡與支持。

10 months ago