蘋果雞肉咖哩(飯)

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咖哩加入蘋果讓味道更柔和、清甜,與雞肉、馬鈴薯、蔬菜等同煮,整鍋香氣逼人、濃郁香醇,白飯絕對多吃一碗!
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烹調時間30分鐘

食材

雞里肌肉 400g
蘋果(大) 1顆
馬鈴薯 2顆
洋蔥(小) 1顆
紅蘿蔔 1條
咖哩粉 1-2茶匙
彿蒙特咖哩塊 3-4塊
適量
黑胡椒粒 少許
青蔥(蔥花) 1根
醃料
米酒 1大匙
太白粉(玉米米) 1大匙
醬油 0.5大匙
少許
胡椒粉 少許
  • 11.準備食材,清理與清洗。
  • 22.雞肉切塊狀,加入所有的醃料,抓捏後醃漬約10-15分鐘。
  • 33.蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。
  • 44.起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。
  • 55.再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。
  • 66.加水(蓋過食材的量)煮滾。
  • 77.加入醃漬好的雞肉(一塊一塊放入),先煮5分鐘。
  • 88.再加入蘋果、咖哩塊與黑胡椒粒(此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。
  • 99.小火續煮至馬鈴薯熟成鬆軟(約10分鐘)即可。
  • 1010.盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。
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2017/04/22 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這個大約幾人份呢?謝謝

6 months ago
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作者回應

您好!
食譜的份量約5-6人份。

6 months ago
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謝謝作者分享這道美味又容易上手的食譜❤️

7 months ago
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作者回應

您好!
不客氣哦!
謝謝喜歡與支持。

7 months ago