雞肉蘋果咖哩~佛蒙特咖哩
步驟
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依圖切好食材。 馬鈴薯煮後會融化一些，所以應切比紅蘿蔔稍大一點。 蘋果切好可過一下鹽水減少氧化。 雞腿肉切適口大小 洋蔥切片狀，大約同馬鈴薯大小。 總之，食材盡量相同形狀，會比較美觀。
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雞肉以一茶匙醬油和米酒醃十分以上。也可再加1/2小匙糖。
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熱鍋加一大匙油，將雞肉炒至肉色變白，不必全熟，先起鍋備用。
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然後關小火，加入咖哩塊攪拌融化。
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再倒入約七分熟的雞肉，若要蘋果入味些，此時一起放入，中小火煮至雞肉熟了即可(約拌二~三分鐘)。 若喜歡蘋果有點口感的，等雞肉熟了再加入蘋果，拌勻不用一分鐘即可起鍋。
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後面步驟會有些濃稠，要不停攪拌，以免底下黏鍋。
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成品一大盤，若預計吃不完，可先裝一些待涼放冰箱，冷凍冷藏都可以。
小撇步
多煮一些放冷凍，想吃時拿出來退冰微波或電鍋加熱，真的很方便。
此次使用中辣口味，但我是怕辣的人並不感覺辣，若喜歡辣一點的可選辣味，也有完全不辣的甜味。
