3步驟 鮮嫩蜜汁雞肉叉燒

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描述

用醃漬的手法讓雞胸肉口感大翻身~

一般認為雞胸肉就是乾澀,但是只要用對方法,它的口感也可以大大升級。這個方式煮出來的雞胸肉,多汁又軟嫩,蘸上甜而不膩的濃濃醬汁一起吃,更是加倍juicy喔~

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時間

10 分鐘

食材

1片
醃料
略少於1大匙
1小匙
調味汁
各1/2小匙
2小匙
3大匙
各2大匙
1/2米杯

步驟

  • 雞肉放入密封袋,用醃料抹勻略揉壓兩面後,將空氣排出袋子密封好,放進冰箱冷藏1-2天。

    雞肉放入密封袋,用醃料抹勻略揉壓兩面後,將空氣排出袋子密封好,放進冰箱冷藏1-2天。

  • 醃好的雞肉用水稍加沖洗一下,與調味汁一起放入鍋中,蓋上鍋蓋中火煮滾後,轉小火再煮5分左右,即可關火,悶個2-3分後雞肉拿出來。

    醃好的雞肉用水稍加沖洗一下,與調味汁一起放入鍋中,蓋上鍋蓋中火煮滾後,轉小火再煮5分左右,即可關火,悶個2-3分後雞肉拿出來。

  • 鍋中的湯汁開中火收濃,約剩下1/3的量,有濃稠感即可,盛盤時雞肉(從鍋中取出後等5分鐘)切片,淋上醬汁享用。

    鍋中的湯汁開中火收濃,約剩下1/3的量,有濃稠感即可,盛盤時雞肉(從鍋中取出後等5分鐘)切片,淋上醬汁享用。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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