雞肉叉燒〞
描述
完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45609816
一般說到叉燒，大都是用豬肉來製作，
突然想吃叉燒，但懶得出門買食材，
決定用冰箱裡的雞腿肉做「雞叉燒」解饞！
鹹鹹甜甜又鮮嫩，原來雞叉燒吃起來也不賴^^
（2捲，1捲約240大卡）
食材
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2塊
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各1大匙
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各1小匙
步驟
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雞腿排去皮，切掉腿骨
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所有調味料調勻成醃醬，將腿排放入密封盒中，倒入醃醬後抓碼一下，密封醃漬至少半天
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將醃好的腿排捲起成筒狀，再用鋁箔紙包捲起來
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放入預熱好的烤箱中，200度烤20~25分鐘，靜置悶一下，再取出切片
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雞叉燒配上味噌豆腐湯+麵， 有種日本拉麵的感覺XD
小撇步
1.雞腿排去皮主要是降低油脂量，若不介意也可不去皮
2.若希望雞叉燒表面更上色，可以最後3~5分鐘拆開鋁箔紙再回烤
3.叉燒用烤的比較香，若無烤箱也可用水煮或水煎，可參考延伸閱讀中雞肉捲作法
