雙耳黃瓜拌鵝胗
食材
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1白木耳泡水,剪去口感不好的蒂頭,剝成塊狀.黑木耳洗淨,剝成塊狀.若是用乾的黑木耳,處理方法同白木耳.黑白木耳用滾水燙過,泡入冰開水待涼.
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2小黃瓜切絲或切片皆可,因為木耳是片狀的,所以這次小黃瓜也用切片的方式.小黃瓜用鹽略醃,待出水後,用冷開水洗掉多餘的鹽份.
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3巿場買來的鹹水鵝胗切片,連同黑白木耳及小黃瓜一同放入乾淨的大碗或鍋中,加入切碎的蒜頭及辣椒,依個人口味喜好加入適當的糖/白醋/香油/枈魚醬油拌勻,放入冰箱中冰二個小時,就可以食用了.
小撇步
鵝胗可以換成低熱量的去皮雞絲,就可以當減肥餐的菜色之一,但調味料就要斟酌.也可以加檸檬汁,增加清爽感哦!!
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