清爽開胃涼拌茄子

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清爽的涼拌茄子~迎接夏天的到來

熱量
食材
茄子
3根
1根
蒜頭
2顆
辣椒
1根
調味料
醬油
一大匙
醬油膏
一小匙
一小撮
白醋
1.5大匙
一小匙
味醂
一小匙
麻油
一小匙
  • 1
    1.將茄子切等段長度,且在周圍畫刀(幫助煮軟) 2.水滾之後將茄子放入,約煮3-5分鐘(依照茄子的粗細,可以用筷子輕壓是否變軟) 3.將蔥、蒜、辣椒切成末備用 4.茄子軟了之後關火取出擺盤 5.將所有調味料放入ㄧ小碗,試味道,再將蔥蒜辣椒放入,用湯匙攪拌一下 6.將5淋在茄子上,即完成囉
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小撇步

1.我喜歡酸,所以醋可以依照自己喜好調整,一次加一點,試到喜歡
2.茄子煮軟之後放入冰箱冷藏後更好吃

2017/04/16 發表 3,521 瀏覽
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