有心食譜:酸甜葡萄土雞里肌喬麥涼麵

郭旭英
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描述

http://www.withheart.com.tw ; 隨著天氣越來越熱,涼麵也越來越受歡迎了!今天要和大家分享,利用比較沒有油脂的土雞里肌肉,搭配喬麥涼麵,最後用葡萄醇或辣豆瓣醬提味,真是大大的滿足耶!自己動手的好處就是可以配料多多,紅蘿蔔、小黃瓜都很能開胃喔!

食材

適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將喬麥麵煮熟,並加冰水放涼備用。

    將喬麥麵煮熟,並加冰水放涼備用。

  • 將土雞里肌肉解凍,再水煮約1分鐘(不需全熟)。

    將土雞里肌肉解凍,再水煮約1分鐘(不需全熟)。

  • 將土雞里肌放入炒鍋,乾煎至上色,再放涼備用。

    將土雞里肌放入炒鍋,乾煎至上色,再放涼備用。

  • 將小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲狀備用。

    將小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲狀備用。

  • 手撕土雞里肌肉備用。

    手撕土雞里肌肉備用。

  • 將材料5與6放置喬麥麵上,淋上辣豆瓣醬或醬汁即可。

  • 醬汁調配-- 葡萄醇:醬油= 2:1。

    醬汁調配-- 葡萄醇:醬油= 2:1。

小撇步

冰冰涼涼的很開胃!

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郭旭英 187 食譜 337 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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