有心食譜:酸甜葡萄土雞里肌喬麥涼麵

2012/05/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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http://www.withheart.com.tw ; 隨著天氣越來越熱,涼麵也越來越受歡迎了!今天要和大家分享,利用比較沒有油脂的土雞里肌肉,搭配喬麥涼麵,最後用葡萄醇或辣豆瓣醬提味,真是大大的滿足耶!自己動手的好處就是可以配料多多,紅蘿蔔、小黃瓜都很能開胃喔!

食材

土雞里肌肉 1包
喬麥麵 適量
小黃瓜 適量
紅蘿蔔 適量
調味料
醬油 適量
胡椒鹽 適量
辣豆瓣醬 適量
葡萄醇 適量
  • 1 將喬麥麵煮熟,並加冰水放涼備用。
  • 2 將土雞里肌肉解凍,再水煮約1分鐘(不需全熟)。
  • 3 將土雞里肌放入炒鍋,乾煎至上色,再放涼備用。
  • 4 將小黃瓜與紅蘿蔔刨成絲狀備用。
  • 5 手撕土雞里肌肉備用。
  • 6 將材料5與6放置喬麥麵上,淋上辣豆瓣醬或醬汁即可。
  • 7 醬汁調配-- 葡萄醇:醬油= 2:1。
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小撇步

冰冰涼涼的很開胃!

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