《二廚料理麵食》喬麥涼麵

二廚料理
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食材

開水+冰塊 少許

步驟

  • 1.天婦羅醬汁冰冷藏備用,準備冷開水

    1.天婦羅醬汁冰冷藏備用,準備冷開水

  • 2.水滾後放入喬麥麵約2~3分鐘。
【冷凍熟麵只需要解凍不需煮久】

    2.水滾後放入喬麥麵約2~3分鐘。 【冷凍熟麵只需要解凍不需煮久】

  • 3.後撈起喬麥麵放入冰水中冰鎮。
【建議用濾網這樣撈起時還可以瀝乾多餘水分】

    3.後撈起喬麥麵放入冰水中冰鎮。 【建議用濾網這樣撈起時還可以瀝乾多餘水分】

  • 天婦羅醬汁:
1.可以加入芥末這樣就會多了芥末嗆味。
2.少許水果醋這樣就會酸酸甜甜的喔。

配菜:小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿絲...來增加豐富感。

    天婦羅醬汁: 1.可以加入芥末這樣就會多了芥末嗆味。 2.少許水果醋這樣就會酸酸甜甜的喔。 配菜:小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿絲...來增加豐富感。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1985006
天婦羅醬汁:http://www.wretch.cc/blog/souschef/1984719
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美食與醬料奇妙在於,食材鮮美與酸甜苦辣排列組合。

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