beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 芝麻包(芝麻醬版) 描述 市場買現磨芝麻醬好香ㄚ,忍不住做成包子~ㄟ爆漿(*^o^*) #素食 #蔬食 261 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 150g 高筋麵粉 50g 糖 15g 玄米油 5g 酵母 2g 水 100-110g 內餡:芝麻醬 100g 內餡:糖 40g 內餡:奶油 60g 步驟 內餡:芝麻醬,糖,軟化奶油,放塑膠袋,揉勻置冷凍1小時,包前再分10等份 攪拌盆放水,糖,酵母,油,麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分,上蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘 鬆弛後取出麵糰桿成方形 往下捲成長圓形(如圖) 分成10等份 分別桿成圓形 包入芝麻餡料,置電鍋蓋上電鍋蓋,發酵40~50分鐘 外鍋放1.5杯量米杯水,電鍋蓋包布,電鍋與蓋間放ㄧ筷子,開關跳起不開蓋,拔插頭,5分鐘後再開蓋 小撇步 麵糰可用手揉10分鐘或麵包機攪拌ㄛ 1.6 萬 瀏覽 2017/04/15 發表