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市場買現磨芝麻醬好香ㄚ,忍不住做成包子~ㄟ爆漿(*^o^*)

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
150g
高筋麵粉
50g
15g
玄米油
5g
酵母
2g
100-110g
內餡:芝麻醬
100g
內餡:糖
40g
內餡:奶油
60g
  • 1
    內餡:芝麻醬,糖,軟化奶油,放塑膠袋,揉勻置冷凍1小時,包前再分10等份
  • 2
    攪拌盆放水,糖,酵母,油,麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分,上蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘
  • 3
    鬆弛後取出麵糰桿成方形
  • 4
    往下捲成長圓形(如圖)
  • 5
    分成10等份
  • 6
    分別桿成圓形
  • 7
    包入芝麻餡料,置電鍋蓋上電鍋蓋,發酵40~50分鐘
  • 8
    外鍋放1.5杯量米杯水,電鍋蓋包布,電鍋與蓋間放ㄧ筷子,開關跳起不開蓋,拔插頭,5分鐘後再開蓋
小撇步

麵糰可用手揉10分鐘或麵包機攪拌ㄛ

2017/04/15 發表 2,267 瀏覽
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請問糖是白砂糖嗎?
奶油是無鹽奶油嗎?
謝謝

6 months ago