【厚生廚房】鹹蛋杏鮑菇


厚生市集
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沸騰的黃金流沙,散發誘人的香氣。有趣的鹹蛋杏鮑菇~經濟實惠,您一定不能錯過!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/140

食材
300克
一顆
2-3粒
少許
少許
調味料
適量
少許
  • 杏鮑菇洗淨,切大塊約2公分。蒜頭切末;辣椒、蔥切細。

  • 鹹蛋剝殼,蛋黃與蛋白分開,蛋黃壓碎;蛋白切小丁。

  • 鍋內熱油,將杏鮑菇放入,小火煎到金黃色撈起。

  • 利用原鍋剩下油,放入鹹蛋黃、蒜末小火炒出蛋香,起小泡泡呈金褐色。

  • 加入剛煎好的杏鮑菇、蛋白,混合拌勻、收乾。

  • 起鍋前灑點蔥花、辣椒及胡椒粉、糖,拌炒一下即完成。

小撇步

1. 杏鮑菇油煎出水是正常的,將杏鮑菇煎到表面著色即可以撈起。
2. 此道料理未添加鹽份,可依個人喜好添加。

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留言

共 11 則

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  • 睿恩許
    睿恩許
    之前去朋友家有煮過 我還有加南瓜泥,本來要當成麵衣的料,後來因為朋友家油鍋的問題,直接在鹹蛋黃炒至起炮之後,加進南瓜泥、杏鮑菇一起炒了,感覺也不錯唷
  • 晚上煮這個!
  • 王大毛
    王大毛
    有試做很好吃

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