【厚生廚房】鹹蛋杏鮑菇

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沸騰的黃金流沙,散發誘人的香氣。有趣的鹹蛋杏鮑菇~經濟實惠,您一定不能錯過!

食材

杏鮑菇 300克
鹹蛋 一顆
蒜頭 2-3粒
青蔥 少許
辣椒 少許
調味料
適量
白胡椒粉 少許
  • 1 杏鮑菇洗淨,切大塊約2公分。蒜頭切末;辣椒、蔥切細。
  • 2 鹹蛋剝殼,蛋黃與蛋白分開,蛋黃壓碎;蛋白切小丁。
  • 3 鍋內熱油,將杏鮑菇放入,小火煎到金黃色撈起。
  • 4 利用原鍋剩下油,放入鹹蛋黃、蒜末小火炒出蛋香,起小泡泡呈金褐色。
  • 5 加入剛煎好的杏鮑菇、蛋白,混合拌勻、收乾。
  • 6 起鍋前灑點蔥花、辣椒及胡椒粉、糖,拌炒一下即完成。
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小撇步

1. 杏鮑菇油煎出水是正常的,將杏鮑菇煎到表面著色即可以撈起。
2. 此道料理未添加鹽份,可依個人喜好添加。

2012/05/08 發表 4.0 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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之前去朋友家有煮過 我還有加南瓜泥,本來要當成麵衣的料,後來因為朋友家油鍋的問題,直接在鹹蛋黃炒至起炮之後,加進南瓜泥、杏鮑菇一起炒了,感覺也不錯唷

5 年前
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晚上煮這個!

5 年前
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有試做很好吃

5 年前
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有試做很好吃

5 年前
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流口水了....

5 年前
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這道好!!

5 年前
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這道好!!

5 年前
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沒吃蔥蒜的人可以用薑末取代...

5 年前
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沒吃蔥蒜的人可以用薑末取代...

5 年前
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食譜清楚明白...謝謝啦...

5 年前