百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Bibo Su

27 食譜 83 粉絲

鹹蛋杏鮑菇

鹹蛋杏鮑菇

描述

只需要鹹蛋，不用額外調味就好吃的杏鮑菇哦！

86 說讚 4 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

杏鮑菇滾刀切
鹹蛋對切，用湯匙，先挖出蛋黃備用
鹹蛋白挖出後，用湯匙切小塊，用冷開水洗過兩次備用（以免過鹹）
下少許油，中火炒杏鮑菇，大約3分鐘，盡量不要讓杏鮑菇吐太多汁，微微吐汁就要快撈起來。若出汁太多的話，可以倒掉一些，吃的時候口感比較好。（若喜歡用炸的，可以裹薄麵粉後炸）
下一點油，小火，炒蛋黃，炒到蛋黃融開像醬一樣
杏鮑菇先放入拌炒1分鐘
蛋白、蔥花倒入，拌勻後關火
下飯的鹹蛋杏鮑菇上桌囉！

小撇步

若想吃金沙杏鮑菇的，就多一顆鹹蛋黃，完全不要加蛋白。

蛋白的部分一樣可以洗兩次後，做肉丸、蒸蛋或一些料理，如我做過鹹蛋白炒芹菜花枝，鹹蛋白炒莧菜，也都是不錯的。

1.1 萬瀏覽

2021/08/29 發表

Bibo Su 27 食譜 83 粉絲

愛煮菜，愛寫文章，結合起來就是寫食譜囉！

繼續閱讀

也可以試試看

有 4 個一起做

吳怡蓁

Fifi
自己加上毛豆

鹹蛋杏鮑菇：Moggycatcat 一起做

Moggycatcat
好吃～～

何倩倩

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

酋長
簡單料理又很下飯
4 years ago

大家都在查

打拋豬台式泡菜四季豆炒飯花椰菜南瓜酸辣湯高麗菜馬鈴薯燉肉涼拌小黃瓜玉米濃湯白菜滷杏鮑菇金針菇小黃瓜雞肉雞蛋豆腐豆腐雞胸肉三杯雞蕃茄燉牛肉竹筍高麗菜飯糖醋排骨蒸蛋番茄炒蛋地瓜茄子櫛瓜香菇雞湯菠菜湯麵粽子義大利麵瓜仔肉家常菜排骨娃娃菜炒麵滷肉湯雞湯早餐低脂高蛋白糖葫蘆番茄麻婆豆腐馬鈴薯餅乾鮭魚