橙汁魚片
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酸酸甜甜的柳橙風味，辦桌菜也可以輕鬆做！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鯛魚片
一片
醬料
柳橙果醬
一大匙
糖
一匙
柳丁汁
兩大匙
檸檬汁
一匙
太白粉
少許
炸粉
地瓜粉
一大匙
麵粉
一大匙
醃料
柳橙汁
一大匙
檸檬汁
一大匙
醬油
一匙
薑泥
少許
蛋黃
一顆
玉米粉
一匙
-
1鯛魚片切成適當大小放入碗中，將醃料（除了蛋黃跟玉米粉）加入醃15分鐘。 -
2醃料倒出加入一顆蛋黃跟玉米粉拌勻，表面沾裹炸粉，熱油鍋放入鯛魚片煎熟後取出。
-
3熱鍋放入一匙糖炒至融化，加入柳橙果醬和兩大匙水收乾一點，柳橙汁兩匙一匙檸檬汁加入少許太白粉，下鍋勾芡成醬汁，加入鯛魚片均勻裹在表面，起鍋撒上少許柳橙皮就完成囉！
-
4
小撇步
換成炸排骨、炸雞柳一樣美味。
炸粉也可以用市售酥脆粉。