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酸酸甜甜的柳橙風味,辦桌菜也可以輕鬆做!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鯛魚片
一片
醬料
柳橙果醬
一大匙
一匙
柳丁汁
兩大匙
檸檬汁
一匙
太白粉
少許
炸粉
地瓜粉
一大匙
麵粉
一大匙
醃料
柳橙汁
一大匙
檸檬汁
一大匙
醬油
一匙
薑泥
少許
蛋黃
一顆
玉米粉
一匙
  • 1
    鯛魚片切成適當大小放入碗中,將醃料(除了蛋黃跟玉米粉)加入醃15分鐘。
  • 2
    醃料倒出加入一顆蛋黃跟玉米粉拌勻,表面沾裹炸粉,熱油鍋放入鯛魚片煎熟後取出。
  • 3
    熱鍋放入一匙糖炒至融化,加入柳橙果醬和兩大匙水收乾一點,柳橙汁兩匙一匙檸檬汁加入少許太白粉,下鍋勾芡成醬汁,加入鯛魚片均勻裹在表面,起鍋撒上少許柳橙皮就完成囉!
  • 4
小撇步

換成炸排骨、炸雞柳一樣美味。

炸粉也可以用市售酥脆粉。

2017/04/29 發表 1,954 瀏覽
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