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喬姐小廚房
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橙汁魚片

橙汁魚片

描述

酸酸甜甜的柳橙風味,辦桌菜也可以輕鬆做!

200 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
炸粉
醃料

步驟

  • 鯛魚片切成適當大小放入碗中,將醃料(除了蛋黃跟玉米粉)加入醃15分鐘。

    鯛魚片切成適當大小放入碗中,將醃料(除了蛋黃跟玉米粉)加入醃15分鐘。

  • 醃料倒出加入一顆蛋黃跟玉米粉拌勻,表面沾裹炸粉,熱油鍋放入鯛魚片煎熟後取出。

    醃料倒出加入一顆蛋黃跟玉米粉拌勻,表面沾裹炸粉,熱油鍋放入鯛魚片煎熟後取出。

  • 熱鍋放入一匙糖炒至融化,加入柳橙果醬和兩大匙水收乾一點,柳橙汁兩匙一匙檸檬汁加入少許太白粉,下鍋勾芡成醬汁,加入鯛魚片均勻裹在表面,起鍋撒上少許柳橙皮就完成囉!

    熱鍋放入一匙糖炒至融化,加入柳橙果醬和兩大匙水收乾一點,柳橙汁兩匙一匙檸檬汁加入少許太白粉,下鍋勾芡成醬汁,加入鯛魚片均勻裹在表面,起鍋撒上少許柳橙皮就完成囉!

小撇步

換成炸排骨、炸雞柳一樣美味。

炸粉也可以用市售酥脆粉。

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