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【一鍋到底】花雕豬肉冬粉

【一鍋到底】花雕豬肉冬粉

描述

豬肉燒至入味, 冬粉吸附迷人醬香, 蔬菜增添膳食纖維, 口感層次豐富, 一鍋到底真方便, 配飯下酒都過癮~^^
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食材

調味料
配料

步驟

  • 豬肉切成長條塊狀; 韓式冬粉加水泡軟剪成兩段; 芹菜、蔥綠切段; 洋蔥切絲; 金針菇、鴻喜菇去除底不剝散

    豬肉切成長條塊狀; 韓式冬粉加水泡軟剪成兩段; 芹菜綠切段; 洋蔥切絲; 金針菇、鴻喜菇去除底不剝散

  • 取一炒鍋, 放入麻油、薑片小火煸出香氣

    取一炒鍋, 放入麻油、片小火煸出香氣

  • 放入豬肉改轉中火煎至由紅轉白, 表面微焦 (去血水去腥)

    放入豬肉改轉中火煎至由紅轉白, 表面微焦 (去血水去腥)

  • 倒入[調味料] 大火煮滾後改轉文火悶煮15分至入味

    倒入調味料 大火煮滾後改轉文火悶煮15分至入味

  • 放入冬粉、洋蔥、鴻喜菇, 試情況加入清水(以利冬粉吸附)煮軟

    放入冬粉、洋蔥、鴻喜菇, 試情況加入清水(以利冬粉吸附)煮軟

  • 放入芹菜、金針菇、蔥綠翻炒均勻 (豐富口感層次)

    放入芹菜金針菇綠翻炒均勻 (豐富口感層次)

  • 試味道? 依家人喜好調整口味, 加入白胡椒粉

    試味道? 依家人喜好調整口味, 加入白胡椒

  • 拌勻, 放入紅辣椒增色即可享用

    拌勻, 放入紅辣椒增色即可享用

小撇步

※豬肉切的大小厚薄, 影響烹煮時間, 請依各人喜好口感作調整。

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