筍乾滷去骨雞腿排

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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 1隻
筍干 120g
醬油 80ml
大辣椒 1支
青蔥2支 青蔥2支
香菜 少許
  • 1先將筍乾浸泡2小時去除鹹味,再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘,撈起後放入冷水中浸泡備用。
  • 2將筍絲墊底,再放上雞腿肉、青蔥、大辣椒,加入醬油,注入水高過食材1公分煮40分鐘。
  • 3上桌前放上香菜增加香氣,即完成!
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小撇步

去骨雞腿排很適合帶便當,省去啃骨的麻煩,也不必在公司處理骨頭殘渣,享受便當更輕鬆!

2017/04/11 發表 8,673 瀏覽

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討論共 2 則

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沒有去骨雞腿,用棒棒腿可以嗎?
可以加入蛋一起滷嗎?

10 months ago
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作者回應

用棒腿也很好吃喔!加入雞蛋滷也OK的!

10 months ago
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請問哪邊可以買到筍乾?有分種類嗎?

10 months ago
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作者回應

我在上下游市集網購,選筍茸比較嫰

10 months ago