筍乾滷去骨雞腿排

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿肉
1隻
筍干
120g
醬油
80ml
大辣椒
1支
青蔥2支
青蔥2支
香菜
少許
  • 1
    先將筍乾浸泡2小時去除鹹味,再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘,撈起後放入冷水中浸泡備用。
  • 2
    將筍絲墊底,再放上雞腿肉、青蔥、大辣椒,加入醬油,注入水高過食材1公分煮40分鐘。
  • 3
    上桌前放上香菜增加香氣,即完成!
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小撇步

去骨雞腿排很適合帶便當,省去啃骨的麻煩,也不必在公司處理骨頭殘渣,享受便當更輕鬆!

2017/04/11 發表 9,555 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有去骨雞腿,用棒棒腿可以嗎?
可以加入蛋一起滷嗎?

a year ago
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作者回應

用棒腿也很好吃喔!加入雞蛋滷也OK的!

a year ago
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請問哪邊可以買到筍乾?有分種類嗎?

a year ago
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作者回應

我在上下游市集網購,選筍茸比較嫰

a year ago