筍乾控肉-滷豬五花
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食材
五花肉
600克
筍干
300克
蔥段
兩支
蒜頭
六瓣
調味
冰糖
三大匙
醬油
兩大匙
蠔油
一大匙
鹽
一小匙
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1將五花肉下鍋，煎至表面略焦即可。 -
2將筍絲過水川燙一下。之後浸泡水中，等到要下鍋煮的時候再撈起即可
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3肉煎好之後，加入蔥、蒜拌炒，再加入冰糖一起炒。蔥切大段就好。
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4等冰糖都融化之後，加入所有調味料，把筍乾瀝乾之後一起加入。加入水淹過肉即可。
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5中小火煮約一個小時之後，悶大概20分鐘，讓湯汁可以更入味，即可食用。
小撇步
用一般的湯匙下去計算即可。
滷好的肉，拌飯，包肉粽，都很好吃唷！
水讓他慢慢收乾即可，可以適當的加水