筍乾控肉-滷豬五花


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食材
五花肉
600克
筍干
300克
蔥段
兩支
蒜頭
六瓣
調味
冰糖
三大匙
醬油
兩大匙
蠔油
一大匙
一小匙
  • 1
    將五花肉下鍋,煎至表面略焦即可。
  • 2
    將筍絲過水川燙一下。之後浸泡水中,等到要下鍋煮的時候再撈起即可
  • 3
    肉煎好之後,加入蔥、蒜拌炒,再加入冰糖一起炒。蔥切大段就好。
  • 4
    等冰糖都融化之後,加入所有調味料,把筍乾瀝乾之後一起加入。加入水淹過肉即可。
  • 5
    中小火煮約一個小時之後,悶大概20分鐘,讓湯汁可以更入味,即可食用。
小撇步

用一般的湯匙下去計算即可。
滷好的肉,拌飯,包肉粽,都很好吃唷!
水讓他慢慢收乾即可,可以適當的加水

2017/02/11 發表 5,541 瀏覽
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