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Fa Fa 私廚料理
17 食譜 43 粉絲

Fa Fa ~ 筍乾滷焢肉!

Fa Fa ~ 筍乾滷焢肉!
43 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

爆香料
調味料

步驟

  • 1.首先 把菜市場 買回來的筍乾 燙過 撈起來  泡水 走水  讓他 味道走淡。               2.把買回來的 三層肉  整塊 川燙10分鐘 在切至  約5~10寬度 。

    1.首先 把菜市場 買回來的筍乾 燙過 撈起來 泡水 走水 讓他 味道走淡。 2.把買回來的 三層肉 整塊 川燙10分鐘 在切至 約5~10寬度 。

  • 起鍋 在把切好的 三層肉 擺好 逼油出來 表面微焦。

    起鍋 在把切好的 三層肉 擺好 逼油出來 表面微焦。

  • 1.豬油逼出來了 可以丟 爆香料  蔥 辣椒 薑 蒜 炒香 在加 少許 冰糖 炒上色 。            2. 在加少許醬油  炒微 炒一下,在加 紹興酒 下去 炒香。

    1.豬油逼出來了 可以丟 爆香料 辣椒 炒香 在加 少許 冰糖 炒上色 。 2. 在加少許醬油 炒微 炒一下,在加 紹興酒 下去 炒香。

  • 炒香之後 在倒回 原本 燙豬肉的水裡面 在把 筍乾 三角豆腐放進鍋 在稍微  調一下 鹹甜可以淡一些些,就別太鹹。 燉煮 1個半小時 就可以了。

    炒香之後 在倒回 原本 燙豬肉的水裡面 在把 筍乾 三角豆腐放進鍋 在稍微 調一下 鹹甜可以淡一些些,就別太鹹。 燉煮 1個半小時 就可以了。

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