DYLANAMA ♥ 担担麵
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香辣開胃的ㄧ道四川傳統麵食料理。
食材
生陽春麵
適量
粗絞肉
300g
蔥末
3大匙
薑末
3大匙
蒜末
3大匙
豆瓣醬
5大匙
蔥花
適量
碎花生
適量
花椒粉
適量
拌麵醬汁
醬油
2大匙
麻油
2大匙
芝麻醬
5大匙
白醋
3大匙
辣油
適量
-
1炒絞肉配料： 熱鍋下兩大匙油炒絞肉至白色再加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，醬油炒香。加蓋過食材的水燒20分鐘至熟透。
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2製作拌麵醬汁: 用少許熱水將麻醬和醋拌勻再加入醬油麻油辣油調勻
-
3材料準備齊全後將麵條煮熟，依照個人喜好淋上肉末，拌麵醬汁，適量花椒粉，花生，蔥花，辣油，即可趁熱拌勻享用。