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香辣開胃的ㄧ道四川傳統麵食料理。

食材
生陽春麵
適量
粗絞肉
300g
蔥末
3大匙
薑末
3大匙
蒜末
3大匙
豆瓣醬
5大匙
蔥花
適量
碎花生
適量
花椒粉
適量
拌麵醬汁
醬油
2大匙
麻油
2大匙
芝麻醬
5大匙
白醋
3大匙
辣油
適量
  • 1
    炒絞肉配料: 熱鍋下兩大匙油炒絞肉至白色再加入蔥薑蒜末,豆瓣醬,醬油炒香。加蓋過食材的水燒20分鐘至熟透。
  • 2
    製作拌麵醬汁: 用少許熱水將麻醬和醋拌勻再加入醬油麻油辣油調勻
  • 3
    材料準備齊全後將麵條煮熟,依照個人喜好淋上肉末,拌麵醬汁,適量花椒粉,花生,蔥花,辣油,即可趁熱拌勻享用。
2017/04/11 發表 2,441 瀏覽
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