桂竹筍燒雞
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桂竹筍是當季食材，吃起來最鮮嫩，也最為適口。在漸漸炎熱的天氣中，端上這道鹹中帶點甘甜的桂竹筍燒雞，相信能讓全家人胃口大開，多扒幾碗飯的。做法步驟很簡單，也適合當便當菜喲～
食材
雞腿肉
1片
桂竹筍
適量
大蒜
2瓣
蔥
1/2根
水
適量
調味料
醬油
2大匙
糖
少許
米酒
1大匙
鹽
適量
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1材料備妥。將雞腿肉洗淨擦乾、切塊，皮朝下放入平底鍋開小火。（不需加任何油，雞腿肉加熱後自然會逼出許多油。） -
2皮煎脆後，翻面加熱至肉變白色。將雞肉輕輕推至鍋邊，以逼出來的油炒香大蒜。
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3加入桂竹筍翻炒，讓油脂均勻裹覆。
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4加入［調味料］及適量的水，蓋上鍋蓋，汶煮約10-15分鐘，直至入味，灑上蔥花，即可盛盤啦。
小撇步
桂竹筍很吃油，所以別怕油太多，一起翻炒、汶煮就對了，否則桂竹筍口感會太澀，反而吃不出甜味喔。