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Yvonne小哲媽
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桂竹筍燒雞

桂竹筍燒雞

描述

桂竹筍是當季食材,吃起來最鮮嫩,也最為適口。在漸漸炎熱的天氣中,端上這道鹹中帶點甘甜的桂竹筍燒雞,相信能讓全家人胃口大開,多扒幾碗飯的。做法步驟很簡單,也適合當便當菜喲~

食材

調味料

步驟

  • 材料備妥。將雞腿肉洗淨擦乾、切塊,皮朝下放入平底鍋開小火。(不需加任何油,雞腿肉加熱後自然會逼出許多油。)

    材料備妥。將雞腿肉洗淨擦乾、切塊,皮朝下放入平底鍋開小火。(不需加任何油,雞腿肉加熱後自然會逼出許多油。)

  • 皮煎脆後,翻面加熱至肉變白色。將雞肉輕輕推至鍋邊,以逼出來的油炒香大蒜。

    皮煎脆後,翻面加熱至肉變白色。將雞肉輕輕推至鍋邊,以逼出來的油炒香大

  • 加入桂竹筍翻炒,讓油脂均勻裹覆。

    加入桂竹筍翻炒,讓油脂均勻裹覆。

  • 加入[調味料]及適量的水,蓋上鍋蓋,汶煮約10-15分鐘,直至入味,灑上蔥花,即可盛盤啦。

    加入[調味料]及適量的水,蓋上鍋蓋,汶煮約10-15分鐘,直至入味,灑上花,即可盛盤啦。

小撇步

桂竹筍很吃油,所以別怕油太多,一起翻炒、汶煮就對了,否則桂竹筍口感會太澀,反而吃不出甜味喔。

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Yvonne小哲媽 11 食譜 48 粉絲

Yvonne小哲媽--身兼上班族與媽媽角色,愛在廚房忙弄,為了孩子的笑顏與健康,堅持早晨手作便當。 ※Yvonne小哲媽的首篇幸福便當圖文請見《微笑台灣319+,苗栗款款行》(http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5031140) ~陸續又發表了「蔬食祈福便當」(南投)、「舊米食 新記憶」(臺南)。

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留言

共 20 則
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  • 明天就來煮~我家是有機的桂竹筍 粉有筍的甜和香味ㄛ~

  • Yvonne Chen 謝謝 你

  • Yvonne
    Yvonne

    謝謝,當季美味,簡單料理就很好吃了!

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