竹筍燒雞

Amy's Kitchen
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描述

無骨雞腿排備料方便,綠竹筍清甜好吃,竹筍先炒香再燒滷雞腿排,作法簡單又營養美味,防疫在家自煮管理很適合可以試試 。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油順著雞腿塊一圈圈紋理剪4-5公分塊用醃料醃10分鐘。
●青蔥洗淨瀝乾剪食指長段。
●蒜剝膜切片或粗末。
●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)

    ●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油順著雞腿塊一圈圈紋理剪4-5公分塊用醃料醃10分鐘。 ●青蔥洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜剝膜切片或粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)

  • ●綠竹筍剝掉外殼削掉粗皮滾刀切3-4公分塊。
(烹調方式用滷的可以切大塊一點口感好)

    ●綠竹筍剝掉外殼削掉粗皮滾刀切3-4公分塊。 (烹調方式用滷的可以切大塊一點口感好)

  • ●鍋中小火不用放油(雞腿塊)皮面朝鍋底,先蓋鍋煎約5分鐘翻面,再煎1分鐘此時雞腿塊約6分熟先夾出。

    ●鍋中小火不用放油(雞腿塊)皮面朝鍋底,先蓋鍋煎約5分鐘翻面,再煎1分鐘此時雞腿塊約6分熟先夾出。

  • ●用煎無骨雞腿排鍋中的醬汁油水放(蔥跟蒜)爆香至聞到香氣。

    ●用煎無骨雞腿排鍋中的醬汁油水放(蔥跟蒜)爆香至聞到香氣。

  • ●放(竹筍塊跟醬油)到鍋中跟爆香醬汁拌炒過再加米酒或水,蓋鍋燒5分鐘至鍋中湯汁滾起。

    ●放(竹筍塊跟醬油)到鍋中跟爆香醬汁拌炒過再加米酒或水,蓋鍋燒5分鐘至鍋中湯汁滾起。

  • ●竹筍塊先炒香後再把雞腿塊放回鍋中翻炒一下,蓋鍋燒13分鐘,可以設定計時器響的時候再回來。

    ●竹筍塊先炒香後再把雞腿塊放回鍋中翻炒一下,蓋鍋燒13分鐘,可以設定計時器響的時候再回來。

  • ●計時器響了打開鍋蓋,哇這味道很可以,翻炒一下讓味道更融合,加辣椒片翻瓣一下熄火完成啦。

    ●計時器響了打開鍋蓋,哇這味道很可以,翻炒一下讓味道更融合,加辣椒片翻瓣一下熄火完成啦。

  • 雞皮油修過,竹筍炒香過,雞腿排醃過這也太完美了。

    雞皮油修過,竹筍炒香過,雞腿排醃過這也太完美了。

  • 我也愛雞腿排還可以做那些簡單又好吃的料理
https://tinyurl.com/38usrwww

    我也愛雞腿排還可以做那些簡單又好吃的料理 https://tinyurl.com/38usrwww

  • 竹筍還可以做那些料理
https://tinyurl.com/fmyyb3ba

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Amy's Kitchen 688 食譜 8,068 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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