竹筍燒雞
描述
無骨雞腿排備料方便，綠竹筍清甜好吃，竹筍先炒香再燒滷雞腿排，作法簡單又營養美味，防疫在家自煮管理很適合可以試試 。
時間
20
分鐘
食材
雞腿排醃料
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3小匙
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1小匙
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1/3小匙
步驟
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●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油順著雞腿塊一圈圈紋理剪4-5公分塊用醃料醃10分鐘。 ●青蔥洗淨瀝乾剪食指長段。 ●蒜剝膜切片或粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
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●綠竹筍剝掉外殼削掉粗皮滾刀切3-4公分塊。 (烹調方式用滷的可以切大塊一點口感好)
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●鍋中小火不用放油(雞腿塊)皮面朝鍋底，先蓋鍋煎約5分鐘翻面，再煎1分鐘此時雞腿塊約6分熟先夾出。
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●放(竹筍塊跟醬油)到鍋中跟爆香醬汁拌炒過再加米酒或水，蓋鍋燒5分鐘至鍋中湯汁滾起。
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●竹筍塊先炒香後再把雞腿塊放回鍋中翻炒一下，蓋鍋燒13分鐘，可以設定計時器響的時候再回來。
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●計時器響了打開鍋蓋，哇這味道很可以，翻炒一下讓味道更融合，加辣椒片翻瓣一下熄火完成啦。
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雞皮油修過，竹筍炒香過，雞腿排醃過這也太完美了。
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我也愛雞腿排還可以做那些簡單又好吃的料理 https://tinyurl.com/38usrwww
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竹筍還可以做那些料理 https://tinyurl.com/fmyyb3ba
