低鹽台式蕃茄牛肉麵天下無敵

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在國外總是會特別想念家鄉味,自己DIY做一碗健康又美味的台式番茄牛肉麵展現自己賢慧的一面吧(笑)

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

牛腩 200g
牛番茄 3顆
大蒜 4瓣
薑片 3小片
洋蔥 半顆
蔥段 少許
滷包 1包
調味料
微鹽梅甜低鹽白醬油露 50g
微鹽梅甜低鹽白醬油膏 50g
冰糖 20g
番茄醬 20g
豆瓣醬 10g
  • 1先把洋蔥逆紋切洋蔥會比較鮮美炒出來比較有味道,大蒜切碎末,薑切三小片
  • 2熱鍋倒油後先把薑、蒜、洋蔥丟下去炒到洋蔥變透明然後丟下牛腩和洋蔥
  • 3加入豆瓣醬炒到牛肉上色
  • 4加入醬油,我用的是低鹽醬油比較健康含鈉量比較少
  • 5再加入同樣的低鹽醬油膏
  • 6倒入一些番茄醬(畢竟天然牛番茄的味道稍微淡了一些加一點點番茄醬提味一下),然後倒入高湯、蔥段及冰糖滷包大火煮15分鐘後轉小小火慢燉20分鐘就可以丟在那邊不管它讓它悶個半小時就好
  • 7把麵煮好加一點菜就可以端上桌啦!
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小撇步

1. 如果懶得等它悶也是無所謂的只要你覺得好吃牛肉有熟煮滾了隨時可以吃(一個急性子的概念)
2. 如果喜歡甜一點口味的人也可以把冰糖替換成可樂,牛肉會很軟嫩喔!
3. 這個牛肉湯也可以做燴飯也很適合好吃

我不喜歡另一伴吃太高鈉的東西所以選了米樂活的低鹽白醬油:http://www.mi-lohas.com/

2017/04/08 發表 875 瀏覽

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討論共 2 則

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感覺好像很好吃

10 months ago
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作者回應

可以自己做做看很簡單喔!

10 months ago
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很好吃的樣子,來學兩招~感謝

10 months ago