花生麵包(福源花生醬)


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福源花生醬是很多人都愛吃的花生醬(當然也包括貪吃的小雅囉^^)
所以拿它當花生麵包裡的餡料.真是再恰當不過的了!
每一口都咬得到香噴噴的好味道唷!

食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
50g
40g
奶油
35g
1個
鮮奶
140g
4g
速發酵母
6g
蛋液(刷麵包外皮)
適量
福源花生醬(小瓶)
1瓶
  • 1
    將製作麵包體之所有材料(除花生醬之外).全部置入攪拌缸.攪打至可拉出薄膜階段.
  • 2
    進行基礎發酵50分鐘.
  • 3
    將基發好的麵糰分割成每個60g重的小麵糰.進行中間發酵15分鐘.
  • 4
    將小麵糰擀平.抹上適量的福源花生醬.依自己的喜愛做整形.
  • 5
    進行最後發酵50分鐘.
  • 6
    在麵包外刷上一層蛋水.準備入爐烘烤.
  • 7
    烤箱記得先預熱.以上火190度/下火170度烘焙約15~18分鐘左右即成!(烤焙的時間請視自家烤箱爐火而定)
小撇步

因每個牌子的麵粉吸水性皆不盡相同.所以在攪打麵糰時.請自行斟酌液體材料要不要完全添加完畢!

2012/09/21 發表 3.1 萬 瀏覽
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6 years ago