吳小雅 56 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 花生麵包(福源花生醬) 描述 福源花生醬是很多人都愛吃的花生醬(當然也包括貪吃的小雅囉^^) 所以拿它當花生麵包裡的餡料.真是再恰當不過的了! 每一口都咬得到香噴噴的好味道唷! #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #台式麵包 822 說讚 11 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 250g 低筋麵粉 50g 糖 40g 奶油 35g 蛋 1個 鮮奶 140g 鹽 4g 速發酵母 6g 蛋液刷麵包外皮 適量 福源花生醬小瓶 1瓶 步驟 將製作麵包體之所有材料(除花生醬之外).全部置入攪拌缸.攪打至可拉出薄膜階段. 進行基礎發酵50分鐘. 將基發好的麵糰分割成每個60g重的小麵糰.進行中間發酵15分鐘. 將小麵糰擀平.抹上適量的福源花生醬.依自己的喜愛做整形. 進行最後發酵50分鐘. 在麵包外刷上一層蛋水.準備入爐烘烤. 烤箱記得先預熱.以上火190度/下火170度烘焙約15~18分鐘左右即成!(烤焙的時間請視自家烤箱爐火而定) 小撇步 因每個牌子的麵粉吸水性皆不盡相同.所以在攪打麵糰時.請自行斟酌液體材料要不要完全添加完畢! 4.7 萬 瀏覽 2012/09/21 發表