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我個人比較不愛外面油膩膩的滷白菜,所以自己都煮比較清爽口味的,白菜是軟而不爛,加上醬油的鹹味一樣很下飯😊

一樣偏好清爽口味的你可以試試喔!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
大白菜(大顆)
半顆
玉米筍
1盒
蒟蒻卷
1小盒
豆皮
適量
蒜頭
3-4粒
調味料
醬油
2大匙
醬油膏
1小匙
適量
1小匙
胡椒粉
少許
  • 1
    大白菜從外層一片片剝大概半顆,洗淨後切大片(因煮軟會縮水),玉米筍切半(隨意),蒟蒻卷以清水沖洗幾次後再泡著水,去除腥味。大蒜切碎,就放在處理好的白菜上備用。
  • 2
    炒鍋裝約1~2碗水,煮滾後加適量油進去,再將白菜倒入鍋中,和玉米筍、蒟蒻卷都均勻鋪在鍋內,蓋上鍋蓋,用中小火悶煮。
  • 3
    煮到蒸氣出來,就開鍋翻炒一下所有料,慢慢水份會愈煮愈多,就可以放上豆皮,再蓋鍋悶煮一下。
  • 4
    煮滾加醬油、油膏,再蓋鍋悶煮入味,白菜和豆皮都差不多煮軟後,試味道可加點鹽調味,起鍋前淋一點醋和撒上少許胡椒粉即可。
2017/04/06 發表 6,566 瀏覽
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