印度香料咖喱雞 Tikka Masala
描述
英國人某天看到電視上在煮印度咖哩
就跟我說他好久沒吃印度咖哩了
我又很想吃以前在英國的印度餐廳吃到的好吃烤餅
就整套自己做吧！
煮完之後全家都飄著印度香料的香氣
沾著剛烤好的大蒜烤餅
有種疑似回到英國吃我最愛的印度餐廳的感覺～～
吃完後英國人說這道菜又可以排上他心目中的前三名了
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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首先要先醃雞肉，把雞肉跟雞肉醃料全部混好後放冰箱醃一個小時或隔夜。
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肉醃好後拿出來，先鋪鋁箔紙在烤盤上不然等等要刷的要命，用烤肉籤把肉全部串起來，盡量找籤子比你的烤盤長一點點，這樣可以架在烤盤上讓肉汁滴下來，送烤箱230度烤15分鐘。
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鍋子加一點油先炒洋蔥跟想要加的蔬菜或菇類
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蔬菜炒得差不多後加入咖哩香料還有番茄膏(tomato paste)，全部加進去之後大概翻炒一下讓蔬菜都有均勻裹到香料粉
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這時再倒入蕃茄糊和水，如果有新鮮薄荷葉的話也可以切碎加進去
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這時雞肉大概烤得差不多了，就可以先把他們從烤箱拿出來
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把雞肉從籤子上拿下來放到鍋子裡一起煮，煮滾了之後再加入牛奶/鮮奶油或優格250g，攪拌後關火就可以了～
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自己做的Garlic Naan撕開之後中間會空心，就可以把咖哩醬夾在裡面再一口咬下去，配上優格或sour cream真的超好吃的啦～
小撇步
㊙印度大蒜烙烤餅的做法在這裡～
https://icook.tw/recipes/195609
