印度咖哩 Masala咖喱雞


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身邊有些朋友不喜歡日式咖喱的甜味,於是最近讓這道菜重出江湖啦!
印度香料味道濃郁,香辣可口,推薦給偏愛這種口味的人!

份量
3 人份
食材
雞肉(棒棒腿、里肌肉)
1盒
番茄
1顆
洋蔥
1/2顆
茄子
1/2條
四季豆
5根
咖喱粉
4匙
奶油
1/4條
花椰菜
1/2顆
番茄醬
1匙
馬鈴薯
1顆
  • 1
    醃雞肉--用1匙咖哩粉撒在肉上,塗抹均勻,先放置在一旁
  • 2
    備料 洋蔥切絲,番茄切丁,馬鈴薯切塊,茄子切片,花椰菜與四季豆皆切成適當大小
  • 3
    中火煎雞肉,讓表皮有點咖啡色,煎好先撈起
  • 4
    小火炒洋蔥,炒軟,呈現咖啡色,有焦香味(像洋蔥湯的味道)
  • 5
    小火炒番茄丁,加一點番茄醬,炒成糊,先放旁邊
  • 6
    炒備好的蔬菜,加入1匙咖哩粉,稍微拌炒。再加入炒好的洋蔥與番茄糊。最後加入雞肉繼續炒。
  • 7
    加2匙咖哩粉,半碗水,並加入奶油。煮滾後用小火慢燉,過程中不時攪拌。
  • 8
    加入少許鹽與糖調味,試味道後可起鍋。
小撇步

最後加一點優格也不錯

2017/04/10 發表 3,369 瀏覽
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