印度咖哩 Masala咖喱雞
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身邊有些朋友不喜歡日式咖喱的甜味,於是最近讓這道菜重出江湖啦!
印度香料味道濃郁,香辣可口,推薦給偏愛這種口味的人!
份量
3
人份
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1醃雞肉--用1匙咖哩粉撒在肉上,塗抹均勻,先放置在一旁
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2備料 洋蔥切絲,番茄切丁,馬鈴薯切塊,茄子切片,花椰菜與四季豆皆切成適當大小
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3中火煎雞肉,讓表皮有點咖啡色,煎好先撈起
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4小火炒洋蔥,炒軟,呈現咖啡色,有焦香味(像洋蔥湯的味道)
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5小火炒番茄丁,加一點番茄醬,炒成糊,先放旁邊
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6炒備好的蔬菜,加入1匙咖哩粉,稍微拌炒。再加入炒好的洋蔥與番茄糊。最後加入雞肉繼續炒。
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7加2匙咖哩粉,半碗水,並加入奶油。煮滾後用小火慢燉,過程中不時攪拌。
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8加入少許鹽與糖調味,試味道後可起鍋。
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