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鳳黃雞卷(電鍋料理)

鳳黃雞卷(電鍋料理)

描述

簡單的食材就可變化不一樣的家常菜
雞肉裡融合蛋黃鹹香與紫菜的鮮味
是一道大人小孩都愛的下飯料理喔

285 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 胡椒鹽米酒蒜末放入碗中備用

    胡椒鹽米酒末放入碗中備用

  • 將雞腿內層較厚的地方片開拍鬆

    將雞腿內層較厚的地方片開拍鬆

  • 步驟2放入步驟1醃製10分鐘左右

    步驟2放入步驟1醃製10分鐘左右

  • 取棉布或白布浸濕攤平 在最下角擺入醃製好的步驟3

    取棉布或白布浸濕攤平 在最下角擺入醃製好的步驟3

  • 再擺上半張紫菜 4顆鹹蛋長條排好
由下往上捲緊後用棉繩綑緊

    再擺上半張紫菜 4顆鹹蛋長條排好 由下往上捲緊後用棉繩綑緊

  • 放入電鍋蒸層~外鍋1.5杯水
蒸20分鐘取出

    放入電鍋蒸層~外鍋1.5杯水 蒸20分鐘取出

  • 待涼後解開棉繩與棉布 切成適合大小完成

    待涼後解開棉繩與棉布 切成適合大小完成

小撇步

白布可用蒸籠布或其他粗胚布 須浸軟後再用 一定要卷緊切開後肉片才不會有空洞
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