鳳黃雞卷(電鍋料理)

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簡單的食材就可變化不一樣的家常菜
雞肉裡融合蛋黃鹹香與紫菜的鮮味
是一道大人小孩都愛的下飯料理喔

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
鹹蛋黃
8顆
紫菜
1張
胡椒鹽
4茶匙
米酒
1茶匙
大蒜
4顆
  • 1
    胡椒鹽米酒蒜末放入碗中備用
  • 2
    將雞腿內層較厚的地方片開拍鬆
  • 3
    步驟2放入步驟1醃製10分鐘左右
  • 4
    取棉布或白布浸濕攤平 在最下角擺入醃製好的步驟3
  • 5
    再擺上半張紫菜 4顆鹹蛋長條排好 由下往上捲緊後用棉繩綑緊
  • 6
    放入電鍋蒸層~外鍋1.5杯水 蒸20分鐘取出
  • 7
    待涼後解開棉繩與棉布 切成適合大小完成
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小撇步

白布可用蒸籠布或其他粗胚布 須浸軟後再用 一定要卷緊切開後肉片才不會有空洞
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2017/04/19 發表 3,594 瀏覽
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