【快速】三杯中卷
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有 1 人跟著做
回家路上去超市看到特價魷魚撿回家，
十分鐘上菜，
味道下重一點就會有快炒店的風味！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
頂好解凍魷魚
1盒
紅蘿蔔
1條
辛香料
大蒜
2瓣
辣椒
半條
九層塔
適量
薑汁冰塊
半個
醬料
白酒
20ml
醬油
10ml
芝麻油
1匙
味醂
1匙（可省略）
-
1起鍋下大蒜、辣椒爆香。 -
2倒入切塊的紅蘿蔔，炒至表面油亮略熟。
-
3下魷魚、薑汁冰塊、酒，將魷魚燒熟。
-
4再下其他醬料燒至收乾拌入九層搭。
-
5呈盤上菜！
小撇步
薑在小家庭，是必備但又不常用的食材，
我通常會榨汁後用冰塊盒冷凍後分裝保存。
（而且倒冰塊盒時會有的裝滿、有的裝半滿，讓最後冰塊有大有小）
缺點是少了爆香帶來的香味與辣度，
但非常方便，
作薑汁豬肉、甜湯，就依需求取出要用的量融化就可以了！