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台灣傳統沙茶香,肉嫩麵Q好滋味

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
牛肉片
50克
蒜末
5g
油菜
一大把
沙茶醬
一小匙
豆瓣醬
一小匙
辣椒
可不加
鹽巴
適量
適量
關廟麵
一~二片
高湯
一小碗
  • 1
    煮一鍋水加兩匙鹽巴煮麵
  • 2
    蒜頭、辣椒切成末
  • 3
    油菜洗淨切段
  • 4
    牛肉加入沙茶醬、豆瓣醬、鹽巴、糖醃過
  • 5
    蒜末、辣椒爆香,加入牛肉、油菜拌炒,加入高湯加蓋悶30秒後加入麵拌炒,牛肉約八成熟即起鍋
小撇步

油菜梗若怕太生,可以先放入一起爆炒

2017/04/06 發表 3,013 瀏覽
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