生炒牛肉麵

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台灣傳統沙茶香,肉嫩麵Q好滋味

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

牛肉片 50克
蒜末 5g
油菜 一大把
沙茶醬 一小匙
豆瓣醬 一小匙
辣椒 可不加
鹽巴 適量
適量
關廟麵 一~二片
高湯 一小碗
  • 1煮一鍋水加兩匙鹽巴煮麵
  • 2蒜頭、辣椒切成末
  • 3油菜洗淨切段
  • 4牛肉加入沙茶醬、豆瓣醬、鹽巴、糖醃過
  • 5蒜末、辣椒爆香,加入牛肉、油菜拌炒,加入高湯加蓋悶30秒後加入麵拌炒,牛肉約八成熟即起鍋
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小撇步

油菜梗若怕太生,可以先放入一起爆炒

2017/04/06 發表 2,144 瀏覽

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