▊雪莉小廚房。香蕉布朗尼 ▊

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香蕉與黑巧克力真的是天生一對.......
香蕉的香甜搭上巧克力的苦澀~~
還真的是完美到了一個極致。

香蕉所帶來的滑順即食感,
再配上巧克力那香濃的芳香,
最後再與清脆、爽口的杏仁碎片融合,
層層的口感都讓人意猶未盡呀~~~

食材

低筋麵粉 90g
無鹽奶油 100g
細砂糖 65g
雞蛋 2粒
黑巧克力 90g
1g
香蕉 1條
杏仁 30g
  • 1烤箱先以上火170℃/下火170℃預熱10分鐘。
  • 2將黑巧克力與奶油隔水加熱混合拌勻。
  • 3雞蛋、鹽巴與糖拌勻並至糖融化後備用,香蕉切成小塊,杏仁拍成小碎塊。
  • 4將蛋汁倒入黑巧克力內拌勻。
  • 5拌勻後再放入篩過的低筋麵粉,拌勻至無結塊即可
  • 6將香蕉丁倒入麵糊內並拌勻。
  • 7將麵糊倒入模具內,8分滿即可,並在表面上灑上杏仁丁裝飾。
  • 8上火170℃/下火170℃烤17分鐘。
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小撇步

出自http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1064263
1》此份量為6顆。
2》巧克力隔水加熱溫度不需太高,待巧克力融化後即可關火。
3》加入蛋汁前先讓鍋子冷卻一下,避免太熱而變成蛋花。
4》想要食用時會有巧克力流出,則上火170℃/下火150℃烤15分鐘就行了。

2012/05/04 發表 6,838 瀏覽

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