百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Judy Chen
1 食譜 1 粉絲

古早味健康蛋糕

古早味健康蛋糕

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 原料 1.沙拉油加熱至油煙出現即可。 2.再加入過篩麵粉攪拌至無顆粒狀。 3.再放入無糖豆漿和蛋黃,攪拌均勻。

  • 蛋白霜 1.蛋白放入鹽先打至微發泡。 2.將糖分成三次倒入,打發成可寫字狀

  • 1.挖取1/4蛋白霜加入步驟ㄧ材料攪勻。 2.再將之倒回剩餘蛋白霜攪拌均勻。

  • 烘烤過程 1.烤盤加水高度約三公分。(水浴法烘烤) 2.放置烘焙紙、倒入烤模烘烤(如使用分離式烤模,則須在烤模外層包錫箔紙防止進水。 3.烘烤60分鐘,上下火150度, 4.烤完口感偏濕潤,可將水倒掉後再烘烤5-10分鐘。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Judy Chen 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 陳湘楓
    陳湘楓

    請問?蛋糕模直接放在有水3公分的烤盤裡面蒸是嗎?冒昧的在請問?所謂3公分的水大約是多少cc的水量?謝謝妳!

    大概是烤盤1/2或2/3的水量

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 義大利麵 炒麵 竹筍 雞湯 娃娃菜 南瓜 涼拌小黃瓜 豆腐 高麗菜 小黃瓜 玉米濃湯 櫛瓜 滷肉 番茄 三杯雞 四季豆 蒸蛋 家常菜 糖葫蘆 高麗菜飯 鮭魚 麻婆豆腐 糖醋排骨 瓜仔肉 杏鮑菇 酸辣湯 香菇雞湯 台式泡菜 白菜滷 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 雞胸肉 雞肉 餅乾 金針菇 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 炒飯 地瓜 打拋豬 湯麵 花椰菜 排骨 早餐 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 茄子 菠菜