寶寶健康點心-藍莓蜂蜜蛋糕

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為寶貝健康著想,又想給他吃甜點,媽咪們自己動手做吧!超簡單又迅速,只要五種材料,無油、無糖,健康又美味,但建議ㄧ歲後的寶寶食用,因為內有蜂蜜噢!

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

高筋麵粉 80克
鮮奶 80克
蜂蜜 20克
一顆
新鮮藍莓 18粒
  • 1先將蛋黃和蛋白分開(蛋白千萬別沾到水,不然會很難打發,甚至沒辦法打成功噢!)
  • 2將麵粉過篩,蛋黃倒入稍微攪拌,再將鮮奶和蜂蜜倒入(鮮奶先倒一半,看濃稠度慢慢加入做調整),麵糊像奶昔那樣就可以囉!不要過度攪拌,還有麵糊塊沒關係,過ㄧ次篩就好囉!
  • 3接著將蛋白打發,打到攪拌棒拿起,蛋白霜會有彎彎小勾狀即可,挖入1/3蛋白霜到麵糊稍微拌一下,再將麵糊倒入剩下的蛋白霜內,用翻、切的方式攪拌(勿過度攪拌,以勉蛋糕塌陷噢!
  • 4倒入模具後,麵糊上放上藍莓(或烤10分鐘再放上也行),溫度為150度、20分鐘,筷子插入麵糊不黏著筷子表面即可
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小撇步

蛋白霜有打發成功,就ㄧ定成功噢!

2017/11/16 發表 585 瀏覽

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