蘆筍莎莎豬螺旋麵
食材
螺旋麵
適量
豬里肌肉或梅花肉
適量
綠蘆筍
適量
紅、黃甜椒
適量
醃料
胡椒粉、粗粒黑胡椒
少許
鹽
少許
莎莎醬
檸檬
一顆
小蕃茄
適量
鳳梨
適量
洋蔥
適量
九層塔
少許
香菜
少許
橄欖油
少許
鹽
少許
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1 豬肉切成條狀，以醃料抓一抓後靜置。 -
2 蘆筍洗淨斜切成四段。
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3 滾水中加入一匙鹽後下螺旋麵，我買的包裝標示煮9分鐘。最後3分鐘將蘆筍放入一起煮。若不喜歡生吃甜椒，可在最後一分鐘將切成條狀的甜椒也丟下去煮。撈起後以冷開水沖過，倒入一點橄欖油後拋翻5、6次即可。
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4 豬肉條煎熟，與切小塊的鳳梨、切成條狀的生甜椒備用。
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5 製作莎莎醬：鳳梨、蕃茄切小丁，洋蔥、九層塔、香菜切細末，檸檬榨汁。（買到這顆巨無霸檸檬，2～3人份只用了半顆。）
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6 加入少許橄欖油和鹽攪拌均勻，純天然無添加物的莎莎醬完成囉！
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7 豬肉條、甜椒、鳳梨、莎莎醬拌入蘆筍螺旋麵，大功告成！
小撇步
1.各品牌螺旋麵烹煮時間不一，請遵照包裝說明。
2.使用里肌肉條，口感略乾硬有嚼勁；若用梅花肉條，口感較軟嫩彈牙。針對此食譜，挑選梅花肉塊時，請選肥肉只有一層的部分，因為切肉條時須去除白白的肥油花和豬皮。
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