かにの素筒仔米糕
描述
外面的米糕吃起來軟Q.香氣十足.但是大部分都是葷食.想要吃素食米糕....還真的只有自己動手做.比較快呢!!
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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備料
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糯米洗淨....泡水[至少泡4個小時以上]
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栗子與蓮子一起放進電鍋蒸熟
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皮絲.香菇[2朵]切絲.芋頭切小丁
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皮絲...泡水泡軟後....用滷汁滷成素滷肉
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下(食用油1t+1/3t麻油).把皮絲.香菇絲.薑片.芋頭.蘿蔔乾各別爆香
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所有素料一起拌炒
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下滷汁滷一下素料.再將浸泡的糯米倒入
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拌炒均勻...讓糯米吸附到醬汁
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杯子底不放尚栗子.蓮子.滷花生.素滷肉.芋頭丁.整朵香菇
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把調味好的糯米...裝到杯子裡[8-9分滿]
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放進電鍋蒸.....外鍋放2杯水
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電鍋跳起來後......再悶10分鐘
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把米糕倒扣在盤子裡.搭配醃小黃瓜....絕配喔!!
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放進紙碗裡...很像外面賣的喔
![糯米洗淨....泡水[至少泡4個小時以上]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F953972%2F519bd2c928c38cf1.jpg&width=800)
![皮絲.香菇[2朵]切絲.芋頭切小丁](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F953975%2F59c8b7f680558e46.jpg&width=800)
![把調味好的糯米...裝到杯子裡[8-9分滿]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F953983%2F241976cb817e6468.jpg&width=800)
小撇步
1.素滷汁可以一次滷多一點...分裝冰冷凍.再分次拿出來使用
2.糯米我都是前一天晚上泡...隔天再炒料.製作
小美女
