かにの素筒仔米糕

かに小玉の幸福食堂
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描述

外面的米糕吃起來軟Q.香氣十足.但是大部分都是葷食.想要吃素食米糕....還真的只有自己動手做.比較快呢!!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

素滷汁

  • 備料

    備料

  • 糯米洗淨....泡水[至少泡4個小時以上]

    糯米洗淨....泡水[至少泡4個小時以上]

  • 栗子與蓮子一起放進電鍋蒸熟

    栗子與蓮子一起放進電鍋蒸熟

  • 皮絲.香菇[2朵]切絲.芋頭切小丁

    皮絲.香菇[2朵]切絲.芋頭切小丁

  • 皮絲...泡水泡軟後....用滷汁滷成素滷肉

    皮絲...泡水泡軟後....用滷汁滷成素滷肉

  • 下(食用油1t+1/3t麻油).把皮絲.香菇絲.薑片.芋頭.蘿蔔乾各別爆香

    下(食用油1t+1/3t麻油).把皮絲.香菇絲.薑片.芋頭.蘿蔔乾各別爆香

  • 所有素料一起拌炒

    所有素料一起拌炒

  • 下滷汁滷一下素料.再將浸泡的糯米倒入

    下滷汁滷一下素料.再將浸泡的糯米倒入

  • 拌炒均勻...讓糯米吸附到醬汁

    拌炒均勻...讓糯米吸附到醬汁

  • 杯子底不放尚栗子.蓮子.滷花生.素滷肉.芋頭丁.整朵香菇

    杯子底不放尚栗子.蓮子.滷花生.素滷肉.芋頭丁.整朵香菇

  • 把調味好的糯米...裝到杯子裡[8-9分滿]

    把調味好的糯米...裝到杯子裡[8-9分滿]

  • 放進電鍋蒸.....外鍋放2杯水

    放進電鍋蒸.....外鍋放2杯水

  • 電鍋跳起來後......再悶10分鐘

    電鍋跳起來後......再悶10分鐘

  • 把米糕倒扣在盤子裡.搭配醃小黃瓜....絕配喔!!

    把米糕倒扣在盤子裡.搭配醃小黃瓜....絕配喔!!

  • 放進紙碗裡...很像外面賣的喔

    放進紙碗裡...很像外面賣的喔

小撇步

1.素滷汁可以一次滷多一點...分裝冰冷凍.再分次拿出來使用
2.糯米我都是前一天晚上泡...隔天再炒料.製作

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