素食筒仔米糕

馝淬思
7 食譜 27 粉絲
67 說讚 一起做

描述

外面很少有素食的筒仔米糕,若時間上允許,不妨試試看吧!會有意想不到的收穫。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

素燥調味料
醃漬小黃瓜
醬汁
看全部食材 

  • 糯米浸泡6小時以上,爆香香菇,再加入素燥炒香加入腰果,再加入調味料,炒香即可,鋪杯底備用

  • 同鍋子開小火再到入糯米加水,吵到糯米變透變稍微粘稠狀即可

  • 材料跟米備好後就可以填入鋼杯中,素燥(鹹蛋黃可不加)鋪底再把米填入約8分滿,再加泡香菇的水2-3匙(一般吃飯的湯匙),完成後再去電鍋蒸(電鍋外的水,我是放米杯約3杯)跳起後不要馬上掀蓋,我有燜10分鐘左右再開⋯

  • 醬汁:全部加入後再煮至稠稠的就可以了

  • 小黃瓜切片用少許鹽殺青,水擠乾再加入糖扮均勻即可冰起來。

小撇步

醃漬小黃瓜跟醬汁都是筒仔米糕的靈魂,少了一樣味道就完全少了一味了😄

6,927 瀏覽
分享至:
avatar
馝淬思 7 食譜 27 粉絲

手心の幸福溫度

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

酸白菜做法 歐姆蛋作法 地瓜圓做法 便當 明太子義大利麵 蘿蔔糕做法 牛角麵包 麻婆豆腐做法 蒜泥白肉 鳳梨蝦球 紅龜粿 客家湯圓 稀飯 午餐 消夜 健康餐 壽司 泡菜鍋 地瓜球做法 甜品 海鮮煎餅 粉粿做法 紅燒牛腩 滷牛腱 鹼粽做法 燕麥餅乾 小黃瓜 菠蘿麵包 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 酪梨沙拉食譜 泡芙做法 越南菜 越南料理 青醬義大利麵 蛤蜊 桂圓紅棗茶 水煮雞胸肉 小吃 地瓜球 蔥蛋 法國麵包 炒米粉 蒙古烤肉 晚餐 芒果青做法 韓國料理 昆布高湯 涼拌苦瓜 粉蒸排骨