老上海-蔥油拌麵 【媽媽在家】家常小料理🍳 192 食譜 2,194 粉絲 追蹤 39 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 香味四溢的蔥油拌麵 蔥油可以先做起來放 以後只需要煮麵五分鐘就可以上菜囉 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋麵 200g 醬油 兩匙 蠔油 兩匙 老抽 一匙 糖 一匙 胡椒粉 適量 蔥油 豬板油 200g 洋蔥 1/4顆 青蔥 3支 步驟 豬板油煉出豬油 洋蔥切絲、蔥切段蔥白跟蔥綠分開 豬油下鍋小火煸洋蔥絲跟蔥綠 小火炸至深色後撈起丟棄 再下蔥白炸至金黃撈起備用 完成後撈起 雞蛋麵煮好放至盆子裡加入剩餘調味料攪拌均勻 再倒入適量蔥油(少量多次的加) 放上蔥白即可完成 麵上放的是自製油潑辣子 作法 https://icook.tw/recipes/331046 8,852 瀏覽 2020/04/17 發表
TeeNa
