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不想耗時費力準備一整桌晚餐時,簡單美味料理當然就是「滷一鍋肉燥囉」!
香味撲鼻~甜鹹的肉燥,配上一碗熱騰騰的白飯,根本就是「再來一碗」!
完美的滷肉燥,絕對是家常料理菜單必備之一!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
食材
豬絞肉
500g
脆瓜罐頭(醬汁保留)
190g
蒜末
10瓣
3根
香菇(泡發)
6朵
香菇高湯
1大碗
調味料
白胡椒粉
依個人口味添加
香菇の鹽
少許
香菇蠔油
2湯匙
醬油
2湯匙
  • 1
    將所需要食材依序洗淨切丁切末備用! 脆瓜;切丁 蒜頭;切末 蔥;切細 豬絞肉500g 蠔油;兩小杯 醬油;兩湯匙
  • 2
    熱鍋冷油爆香;依序放入鍋內 橄欖油-> 蒜末->香菇->蔥花
  • 3
    爆香後,放入500g豬絞肉,炒至8分熟!
  • 4
    爆香->豬絞肉->脆瓜罐頭
  • 5
    加入脆瓜罐頭的醬汁 炒香!
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  • 6
    加入醬油、蠔油 增色 提味! +香菇水!
  • 7
    加入香菇水約700ml 燜煮5-10分鐘 依照個人口味可加入 白胡椒粉 、香菇の鹽 添加肉燥風味!
小撇步

香菇需事先用熱水泡發(5-8分鐘)
精華美味香菇水約700ml
依照個人口味 可以自由添加調味粉
香菇雞粉、肉桂粉、八角粉

2017/04/03 發表 1,809 瀏覽
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