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Jessicaの料理小品
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脆瓜香菇肉燥

脆瓜香菇肉燥

描述

不想耗時費力準備一整桌晚餐時,簡單美味料理當然就是「滷一鍋肉燥囉」!
香味撲鼻~甜鹹的肉燥,配上一碗熱騰騰的白飯,根本就是「再來一碗」!
完美的滷肉燥,絕對是家常料理菜單必備之一!

225 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所需要食材依序洗淨切丁切末備用!
脆瓜;切丁
蒜頭;切末
蔥;切細
豬絞肉500g
蠔油;兩小杯
醬油;兩湯匙

    將所需要食材依序洗淨切丁切末備用! 脆瓜;切丁 頭;切末 ;切細 豬絞肉500g 蠔油;兩小杯 醬油;兩湯匙

  • 熱鍋冷油爆香;依序放入鍋內
橄欖油-> 蒜末->香菇->蔥花

    熱鍋冷油爆香;依序放入鍋內 橄欖油-> 末->香菇->

  • 爆香後,放入500g豬絞肉,炒至8分熟!

    爆香後,放入500g豬絞肉,炒至8分熟!

  • 爆香->豬絞肉->脆瓜罐頭

    爆香->豬絞肉->脆瓜罐頭

  • 加入脆瓜罐頭的醬汁 炒香!

    加入脆瓜罐頭的醬汁 炒香!

  • 加入醬油、蠔油 增色 提味!
+香菇水!

    加入醬油、蠔油 增色 提味! +香菇水!

  • 加入香菇水約700ml 燜煮5-10分鐘
依照個人口味可加入 白胡椒粉 、香菇の鹽 
添加肉燥風味!

    加入香菇水約700ml 燜煮5-10分鐘 依照個人口味可加入 白胡椒粉 、香菇の鹽 添加肉燥風味!

小撇步

香菇需事先用熱水泡發(5-8分鐘)
精華美味香菇水約700ml
依照個人口味 可以自由添加調味粉
香菇雞粉、肉桂粉、八角粉

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