脆瓜香菇肉燥
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不想耗時費力準備一整桌晚餐時，簡單美味料理當然就是「滷一鍋肉燥囉」！
香味撲鼻～甜鹹的肉燥，配上一碗熱騰騰的白飯，根本就是「再來一碗」！
完美的滷肉燥，絕對是家常料理菜單必備之一！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
食材
豬絞肉
500g
脆瓜罐頭（醬汁保留）
190g
蒜末
10瓣
蔥
3根
香菇（泡發）
6朵
香菇高湯
1大碗
調味料
白胡椒粉
依個人口味添加
香菇の鹽
少許
香菇蠔油
2湯匙
醬油
2湯匙
-
1將所需要食材依序洗淨切丁切末備用！ 脆瓜；切丁 蒜頭；切末 蔥；切細 豬絞肉500g 蠔油；兩小杯 醬油；兩湯匙 -
2熱鍋冷油爆香；依序放入鍋內 橄欖油-> 蒜末->香菇->蔥花
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3爆香後，放入500g豬絞肉，炒至8分熟！
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4爆香->豬絞肉->脆瓜罐頭
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5加入脆瓜罐頭的醬汁 炒香！
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6加入醬油、蠔油 增色 提味！ +香菇水！
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7加入香菇水約700ml 燜煮5-10分鐘 依照個人口味可加入 白胡椒粉 、香菇の鹽 添加肉燥風味！
小撇步
香菇需事先用熱水泡發（5-8分鐘）
精華美味香菇水約700ml
依照個人口味 可以自由添加調味粉
香菇雞粉、肉桂粉、八角粉