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【厚生廚房】涼拌茄子

【厚生廚房】涼拌茄子

描述

吃涼拌菜的夏日來囉~
在最忙碌的時刻,來一份清爽可口涼拌,從味蕾到視覺都是享受,真是好吃極了!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/116

食材

步驟

  • 茄子洗淨,去頭、尾。

  • 香菜辣椒洗淨後,切成細末。

  • 將步驟2的食材加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、香油攪拌均勻。

  • 煮一鍋水,水滾後加入適量的鹽巴,放入茄子川燙至熟。

  • 將川燙後的茄子放入冷水中冰鎮,冷卻後取出切段;排盤後,淋上醬汁即可。

小撇步

川燙茄子的時候,拿瓷盤壓住茄子,讓茄子不要接觸到空氣,可以讓茄子不會變色喔!!

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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留言

共 20 則
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  • ssnyc
    ssnyc

    去皮會更好吃喔!

  • Feng Chen
    Feng Chen

    好厲害!顏色漂亮是重點!

  • PeiMami
    PeiMami

    照著做,不過我是先把茄子切開再川燙 ♪

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