醬拌蘿蔔糕

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蘿蔔糕除了煮湯,煎過直接吃外,也可以當一道下飯料理,小火把蘿蔔糕煎至金黃上色,再用醬汁拌勻燒煮一下,鹹香的風味,配飯滿不錯的~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

蘿蔔糕 400g
美生菜 1/4顆
辣豆瓣醬 1大匙
豆腐乳(不辣的) 1塊
辣椒 1根
  • 1準備材料,蘿蔔糕切塊
  • 2豆瓣醬+豆腐乳+清水4大匙拌勻備用
  • 3準備一平底鍋,鍋裡放3大匙油,蘿蔔糕下鍋煎,確實煎到表面金黃上色,就可以取出備用
  • 4把拌好的醬料放入鍋中煮滾,可以試一下味道,可酌量加入少許糖調整風味
  • 5把煎到金黃色的蘿蔔糕放入醬汁中
  • 6讓蘿蔔糕均勻裹上醬料,並且煮到醬汁濃稠,最後撒上辣椒,就可以起鍋
  • 7生菜切絲鋪底,再放上蘿蔔糕,完成上桌
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小撇步

蘿蔔糕也可以用油炸的,這樣可以節省時間,只是一般家庭會覺得油炸的油處理上比較麻煩一些!

2017/03/29 發表 1,495 瀏覽

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