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viola料理師
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醬拌蘿蔔糕

醬拌蘿蔔糕

描述

蘿蔔糕除了煮湯,煎過直接吃外,也可以當一道下飯料理,小火把蘿蔔糕煎至金黃上色,再用醬汁拌勻燒煮一下,鹹香的風味,配飯滿不錯的~

164 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,蘿蔔糕切塊

    準備材料,蘿蔔糕切塊

  • 豆瓣醬+豆腐乳+清水4大匙拌勻備用

    豆瓣醬+豆腐乳+清水4大匙拌勻備用

  • 準備一平底鍋,鍋裡放3大匙油,蘿蔔糕下鍋煎,確實煎到表面金黃上色,就可以取出備用

    準備一平底鍋,鍋裡放3大匙油,蘿蔔糕下鍋煎,確實煎到表面金黃上色,就可以取出備用

  • 把拌好的醬料放入鍋中煮滾,可以試一下味道,可酌量加入少許糖調整風味

    把拌好的醬料放入鍋中煮滾,可以試一下味道,可酌量加入少許糖調整風味

  • 把煎到金黃色的蘿蔔糕放入醬汁中

    把煎到金黃色的蘿蔔糕放入醬汁中

  • 讓蘿蔔糕均勻裹上醬料,並且煮到醬汁濃稠,最後撒上辣椒,就可以起鍋

    讓蘿蔔糕均勻裹上醬料,並且煮到醬汁濃稠,最後撒上辣椒,就可以起鍋

  • 生菜切絲鋪底,再放上蘿蔔糕,完成上桌

    生菜切絲鋪底,再放上蘿蔔糕,完成上桌

小撇步

蘿蔔糕也可以用油炸的,這樣可以節省時間,只是一般家庭會覺得油炸的油處理上比較麻煩一些!

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viola料理師 775 食譜 9,316 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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